| Crows Pass Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Spanacul de Bordeaux este un soi vertical cu frunze plate, care este de obicei recoltat sub formă de frunze microgreen sau imature. Este recunoscut prin tulpinile sale roșii închise și frunzele verzi, care au o formă de vârf de săgeată. Venele roșii subțiri și delicate roșii bordeaux trec prin frunze și tulpini și nu trebuie îndepărtate. Spanacul de Bordeaux oferă o aromă mai dulce decât majoritatea celorlalte soiuri de spanac și este perfect fraged pentru aplicații crude.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spanacul Bordeaux este disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf primăvara și toamna.
Fapte actuale
Spanacul de Bordeaux, clasificat botanic ca Spinacia oleracea, este o plantă anuală rezistentă la îngheț. Membru al familiei Amaranth, este o rudă cu quinoa, sfeclă și bietă. Spanacul Bordeaux este un nou soi hibrid dezvoltat de un crescător danez care s-a străduit să creeze un specimen atât cu atracție vizuală, cât și cu profunzime de aromă. Spanacul de Bordeaux a fost dezvoltat pentru recoltarea timpurie, ca produs de frunze pentru bebeluși, special pentru adăugarea în amestecuri de frunze pentru bebeluși mesclun.
Valoare nutritionala
Oferind un nivel ridicat de calciu, acid folic și carotenoizi, spanacul de Bordeaux este un plus excelent pentru majoritatea dietelor. Specific reproducerii feminine, acidul folic conținut în spanacul Bordeaux ajută la fertilitate și sănătatea fătului în timpul sarcinii.
Aplicații
Spanacul de Bordeaux este cel mai bine consumat crud atunci când este recoltat sub formă de frunze pentru bebeluși, încorporat în salate sau folosit ca garnitură. Oferind o aromă clasică de spanac verde cu tonuri dulci, spanacul Bordeaux poate fi asociat cu o multitudine de arome, de la fructe proaspete și fructe de pădure până la arome mai înțepătoare, inclusiv usturoi și ceapă. Frunzele mature de spanac de Bordeaux sunt fantastice sotate sau ofilite și încorporate în supe și tocănițe. Tulpina și venele roșii ale spanacului de la Bordeaux pot să se coloreze lipitoare atunci când sunt fierte, acest lucru ar trebui luat în considerare la atracția vizuală finală atunci când se adaugă la aplicațiile fierte.
Geografie / Istorie
Spanacul de la Bordeaux a fost creat în Danemarca, casa celui mai mare producător de semințe de spanac din lume și gazdă a celor mai extinse programe de creștere a spanacului. Este o cultură de sezon răcoros, înfloritoare în primăvară și toamnă, dar poate fi cultivată pe tot parcursul anului în unele climat temperat. Acest soi este predispus la boltire atunci când căldura verii depășește temperatura de 90 de grade, făcându-l amar și insipid odată ce florile se dezvoltă.
Idei de rețete
Rețete care includ spanacul Bordeaux. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
