| Lucky Dog Ranch |
Descriere / Gust
Strugurii Zinfandel sunt de dimensiuni medii până la mari și au o formă rotundă până la ovală, crescând în ciorchini mari, bine împachetați. Pielea groasă variază de la roșu intens la negru purpuriu, iar carnea translucidă este extrem de suculentă și conține câteva semințe. Strugurii Zinfandel au un conținut ridicat de zahăr, sunt acizi și au o aromă intensă, dulce, fructată, cu note de condiment, mur și prune. Aroma vinului Zinfandel depinde de climă, deoarece strugurii crescuți în zone mai calde produc vinuri cu note de anason, mure și piper, în timp ce strugurii cultivați în regiuni mai reci au arome mult mai fructuoase, fructe de pădure.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii Zinfandel sunt disponibili toamna.
Fapte actuale
Strugurii Zinfandel, clasificați botanic ca Vitis vinifera, sunt un struguri cu coaja neagră, care este utilizat în principal pentru vinificație. Cunoscut și ca struguri Primitivo în italiană și Crljenak Kastelanski în croată, strugurii Zinfandel pot fi folosiți atât pentru a produce vinuri roșii robuste, cât și pentru vinuri semi-dulci, roz deschis. Strugurii Zinfandel au devenit populari din industria vinicolă din California și sunt adesea cunoscuți ca vin californian, chiar dacă nu sunt indigeni în Statele Unite. Peste zece la sută din toate podgoriile californiene plantează soiul și există câteva vie Zinfandel în California care au peste cincizeci de ani. Strugurii Zinfandel sunt unici din alți struguri de vin, deoarece fiecare strugure se poate coace în momente diferite pe viță de vie și este obișnuit să vezi struguri mai ușori, mai puțin maturi, crescând lângă cei coapte, alături de struguri chiar mai vechi, „stafide”.
Valoare nutritionala
Strugurii Zinfandel sunt bogați în vitaminele A, C și K și au un conținut ridicat de lichide, care pot ajuta la hidratare și înlocuirea electroliților.
Aplicații
Strugurii Zinfandel sunt cunoscuți în mod predominant ca struguri de vin, dar pot fi consumați, de asemenea, în stare proaspătă, ca un strugure de masă. Aroma dulce a strugurilor poate completa împerecherile de pe plăcile de brânză și platourile de fructe, poate fi presată în suc sau feliată și servită în salate verzi. Ele pot fi, de asemenea, utilizate ca garnitură pe deserturi, cum ar fi prăjituri, tarte, sorbete și înghețate, și pot fi gătite și reduse în jeleuri și gemuri. Strugurii și vinul Zinfandel se împerechează bine cu feluri de mâncare pe bază de roșii, cum ar fi paste sau pizza, hamburgeri, carne la grătar, carne de vânat și pui fript. Vor păstra până la cinci zile atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Strugurii Zinfandel au fost numiți struguri din California, deoarece aceștia sunt în mare parte cultivați în stat și și-au câștigat notorietatea datorită producției în serie, dar originile strugurilor datează de fapt din Croația. Dr. Carole Meredith de la Universitatea din California, Davis, a descoperit că strugurii Zinfandel sunt aceiași struguri ca Primitivo în Italia și Crljenak Kastelanski în Croația și amprentarea ADN-ului și-a trasat originile în Croația. Deși strugurii sunt aceiași, mulți susțin că vinurile sunt diferite datorită terroirului, climatului și metodelor de cultivare. În decembrie 2007, în efortul de a distinge vinurile, Statele Unite au decis că producătorii trebuie să-și eticheteze vinul fie Zinfandel, fie Primitivo, în funcție de struguri și de regiunea în care a fost cultivat.
Geografie / Istorie
Originile exacte ale strugurilor Zinfandel sunt necunoscute, dar se teorizează că sunt originare din Croația dintr-o varietate de struguri cunoscută sub numele de Crljenak Kaštelanski. Astăzi strugurii Zinfandel sunt cultivați în principal în Statele Unite, unde au fost înregistrați pentru prima dată la începutul anilor 1800 și au fost introduși în California în timpul goanei pentru aur între 1852-1857. Strugurii Zinfandel se găsesc pe piețele de specialitate și se cultivă în Statele Unite, Mexic, Chile, Brazilia, Italia, Croația, Africa de Sud și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri Zinfandel. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bojon Gourmet | Zinfandel Struguri de struguri, rozmarin și gin | |
| Wine Muse | Wine Lover's Grape Jelly |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Zinfandel Grapes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
galben delicios măr vs auriu delicios
 Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 525 de zile, 10/02/19 Comentariile distribuitorului: Struguri Zinfandel din două mazăre într-o păstăi! |
