Descriere / Gust
Merele de la Roma au dimensiuni medii până la mari și pot fi conice, rotunde, de formă alungită. Pielea netedă, lucioasă și groasă are o bază galbenă și este aproape complet acoperită cu dungi roșii deschise și roșu intens. Există, de asemenea, multe lenticele albe sau pori care acoperă suprafața. Carnea este de culoare crem până la un alb pal și este fermă, clară și densă, cu multe semințe mici de culoare maro închis până la negru înglobate în nucleul fibros central. Merele de la Roma sunt crocante și oferă o aromă blândă, dulce și acidulată, cu o aromă ușor florală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele de la Roma sunt disponibile toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Merele de la Roma, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt membri ai familiei Rosaceae sau a trandafirilor. Merele de la Roma au fost inițial cunoscute sub numele de Gillette’s Seedling, dar astăzi sunt comercializate sub o varietate de nume, inclusiv Roma, Roma Roșie și Roma Frumusețe, numite după orașul din Ohio unde a fost cultivat pentru prima dată. Descoperite ca un răsad întâmplător, merele de la Roma sunt considerate una dintre cele mai bune mere de gătit disponibile pe piață și au capacitatea de a-și păstra forma și aroma odată gătite.
Valoare nutritionala
Merele de la Roma sunt bogate în fibre solubile și conțin potasiu, vitamina C, vitamina A, fier și bor.
Aplicații
Merele de la Roma sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea și prăjirea. Carnea lor densă se menține bine atunci când este coaptă, făcându-le perfecte pentru utilizare în plăcinte, prăjituri, pâine și prăjituri. Aroma lor este, de asemenea, îmbunătățită atunci când este gătită, devenind mai dulce și extrem de bogată. Merele de la Roma sunt un măr de alegere atunci când se fac mere coapte, deoarece își vor păstra forma rotundă chiar și atunci când sunt golite, umplute și coapte. Încercați atât preparatele gătite sărate, cât și cele dulci. Tăiați și adăugați mere Roma la umplutură și la quiche sau prăjiți alături de carne și legume rădăcinoase. Pot fi, de asemenea, tăiate cubulețe și adăugate în aluat de clătite sau folosite ca umplutură pentru tarte. Merele de la Roma pot fi fierte lent și curățate pentru a face sosuri și supe sau prăjite ca felii și servite ca garnitură. Merele de la Roma se împerechează bine cu cotlet de porc, cârnați italieni, păsări de curte, nuci, coacăze, stafide, scorțișoară și sirop de arțar. Se vor păstra câteva luni când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Merele de la Roma au fost adesea privite ca „regina merelor de copt” în secolul al XX-lea datorită capacității sale de a ține în plăcinte și tarte. De asemenea, au făcut parte din „Big Six”, care au fost soiurile de top, inclusiv wineap, golden și newtons din industria mărului din Washington. În timp ce mărul de la Roma nu a crescut în popularitate pe piața alimentelor proaspete, a rămas constant ca un măr de copt datorită sezonului său târziu, termenului de valabilitate lung și cerințelor scăzute de răcire.
Geografie / Istorie
Marul de la Roma a fost numit după Rome Township, Ohio, unde mărul a fost plantat întâmplător pentru prima dată în 1817 pe proprietatea familiei Gillett. Joel Gillett cumpărase mai mulți copaci pentru a începe o livadă și a găsit că unul dintre răsadurile cumpărate era foarte mic și spre deosebire de ceilalți copaci. Se zvonește, a dat acest copac fiului său, Alanson, în vârstă de paisprezece ani, care a luat copacul și l-a plantat lângă un râu pe proprietatea lor. Odată ce arborele a atins o vârstă în care producea fructe, familia Gillett și vecinii au observat că fructul este excepțional de bun și au început să ia grefe de copac. Horatio Nelson Gillett, un văr, a fost unul dintre primii care a altoit copacul și l-a dus la o grădiniță pentru a-l comercializa la alți cultivatori din zonă. Marul a devenit rapid un soi cultivat popular în orașul Rome, Ohio și zonele înconjurătoare. Astăzi, merele de la Roma sunt cultivate în regiunile de creștere a mărului din toată Statele Unite și pot fi găsite pe piețele de specialitate și la băcănii locali.
Idei de rețete
Rețete care includ mere din Roma. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Roma folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Vezi Aproximativ livezile de mere CanyonSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 133 de zile, 28/10/20  Union Square Greenmarket Livezi Samascott 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20  Piața Ballard Farmer Odihnește-te 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Statele Unite Acum aproximativ 479 de zile, 17.11.19 Comentariile distribuitorului: clare, înțepătoare și cu o notă florală - gustarea perfectă!  Piața fermierilor din Santa Monica Cirone Farms A se vedea Canyon, CA 805-459-1829 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 490 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: mere |
