| Mud Creek Ranch |
Descriere / Gust
Grapefruitul Rex Union este rotunjit și ușor turtit la fiecare capăt. Sunt de dimensiuni medii, aproximativ 7 până la 9 centimetri în diametru, și au pielea deschisă până la portocaliu închis, cu o roșeață parțială până la complet roșie. Coaja de grosime medie are o textură ușor aspră, cu pietricele și striații ocazionale. Pulpa este de culoare portocalie deschisă, cu o consistență suculentă și puține semințe. Grapefruitul Rex Union oferă o aromă generală semi-dulce, cu nuanțe acre.
Anotimpuri / Disponibilitate
Grapefruit-urile Rex Union sunt disponibile în timpul iernii și începutul lunilor de primăvară.
Fapte actuale
Grapefruitul Rex Union este un soi hibrid clasificat botanic ca Citrus x paradisi. Fructul este o încrucișare naturală între o portocală acră din Sevilia și un pomelo. Culoarea sa unică îi conferă aspectul unei portocalii cu gustul unui grapefruit. În Africa de Sud nativă, fructul este denumit portocaliul Rex Union. Acest fruct puțin cunoscut și rar se întoarce datorită parțial includerii sale în Arca Gustului Slow Food.
Valoare nutritionala
Grapefruitul Rex Union este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și tiamină. Acestea conțin potasiu, fosfor, vitamina A și calciu și oferă beneficii antioxidante și antiinflamatorii.
Aplicații
Grapefruitul Rex Union este folosit pentru suc, pulpă, iar fructele întregi sunt utilizate pentru prepararea marmeladei. Top salate cu secțiuni de fruct sau adăugați la piureuri. Se împerechează bine cu avocado, năsturel, brânză feta și de capră, ierburi proaspete precum menta, rozmarin și cimbru și fructe de mare precum somon, homar, scoici și creveți. Sucul lor oferă un plus de tartă la marinate, sosuri, sosuri și băuturi. Pot fi folosite în orice rețetă care necesită grapefruit sau portocale mai acide. Păstrați grapefruitul Rex Union la frigider timp de până la 3 săptămâni.
Informații etnice / culturale
La începutul secolului 21, grapefruitul Rex Union era considerat un soi pe cale de dispariție. În 2014, Fundația Slow Food a identificat-o ca o varietate unică care are nevoie de protecție împotriva dispariției. Până atunci, mai puțin de 100 de pomi de grapefruit Rex Union au rămas în livada unde au fost inițial cultivate. Ferma aproape abandonată Lemoenfontein (Dunedin), la aproximativ 2 ore nord-vest de Johannesburg, era singurul loc în care citricele puteau fi găsite. De la implicarea lor, proiectul Presidia Slow Food a contribuit la înființarea mai multor copaci, creșterea producției și lansarea procesării artizanale a grapefruitelor Rex Union în marmeladă. Misiunea lor este de a readuce atenția publicului asupra soiurilor unice și pe cale de dispariție și de a asigura o biodiversitate durabilă.
Geografie / Istorie
Grapefruitele Rex Union au fost descoperite în Africa de Sud la începutul anilor 1900. Au fost numiți după George Wellington Rex, un pionier al citricelor din Africa de Sud, care a fost responsabil pentru introducerea multor varietăți diferite în regiune. După aproape dispariție, soiul vede o reapariție în zona din nord-vestul Africii de Sud, de unde a provenit. Se fac eforturi pentru cultivarea soiului hibrid în regiunile citrice din alte țări. Budwood a fost trimis la Colecția de soiuri de citrice de la Universitatea din California în Riverside în 1985. Astăzi, grapefruitul Rex Union poate fi găsit în creștere la ferma unde au fost descoperiți pentru prima dată și de către un alt producător. Se așteaptă ca producția să crească în Africa de Sud până în 2020. De asemenea, acestea sunt cultivate la scară limitată în California de Sud și cel mai probabil sunt observate la Santa Monica Farmer’s Market.
Idei de rețete
Rețete care includ Grapefruit Rex Union. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Jane's Delicious Garden Blog | Marmeladă Rex Union |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Rex Union Grapefruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 43 de zile, 26.01.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 47 de zile, 22.01.21  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 413 zile, 22.01.2020 Comentariile distribuitorului: Rex Union Grapefruit este în |
