| Fermele familiei Beylik | Pagina principala |
Descriere / Gust
Chile Poblano sunt unul dintre cele mai complexe arome de căldură ușoară până la medie. Ardeii sunt chili ușoare până la fierbinți, cu o scară Scoville la 1.000 până la 2.000 de unități de căldură. La vârful lor de maturitate, păstăia lor alungită, în formă de inimă, curbată și contorsionată este lucioasă, verde intens și groasă. Chile conține o membrană cu textură de bumbac încărcată cu semințe albe mici. Când sunt tăiate, aromele chilei dezvăluie o previzualizare a aromelor sale: picant, pământesc, bogat și luminos. Gătitul chilei scoate mai multe profile de aromă, oferind adâncime și tonuri atât de afumate, cât și sărate. Formele de Poblanos îmbătrânite și uscate devin semnificativ mai calde și dezvoltă o aromă mai profundă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii Poblano sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Poblanos sunt din specia, Capsicum annuum și fructul plantei de ardei, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de păstăi. Cunoscuți și sub denumirea de ardei iute Green Pasilla, sunt cultivați ca un chili proaspăt de piață, conservat și uscat.
