Descriere / Gust
Dovlecii Mini Tiger sunt de dimensiuni mici, având în medie 7-12 centimetri în diametru și sunt rotunzi, ghemuiți și au o formă ușor turtită. Coaja netedă are o nervură pronunțată și o textură superficială și accidentată și poate varia în culori de la verde pătat, alb, până la portocaliu cu dungi verticale. Carnea este groasă, densă și compactă, cuprinzând o mică cavitate centrală, cu pulpă strălucitoare și multe semințe plate, de culoare crem. Când sunt fierte, dovleceii Mini Tiger sunt fragili și netezi, cu un gust dulce și ușor de nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecii Mini Tiger sunt disponibili toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Dovlecii Mini Tiger Stripe, clasificați botanic ca Cucurbita pepo, sunt un soi hibrid care face parte din familia Cucurbitaceae împreună cu dovlecei și tărtăcuțe. Dovlecii Mini Tiger cresc pe viță de vie compactă și sunt un favorit al grădinarilor de acasă datorită fructelor de dimensiuni reduse și a culorilor pestrițe. Dovlecii Mini Tiger sunt folosiți ca ornament pentru decorațiunile de toamnă și sunt, de asemenea, gătite în mod obișnuit, umplute și încorporate într-o varietate de aplicații culinare.
Valoare nutritionala
Dovlecii Mini Tiger conțin unele beta-caroten, vitaminele A și E, fier și potasiu.
Aplicații
Dovlecii Mini Tiger sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea, aburirea sau prăjirea. Blaturile pot fi tăiate felii, pulpa și semințele îndepărtate și pot fi prăjite singure sau umplute și coapte. Dovlecii Mini Tiger fac un bol mic pentru mâncăruri sărate, cum ar fi curry, supe, chili, salate, spaghete, pâine de carne și budincă de porumb. În plus față de mâncărurile sărate, dovleceii pot acționa și ca un ramekin pentru cremă, înghețată, cobbler de mere, plăcintă cu dovleac, crème brulée și budincă. Dovlecii Mini Tiger se împerechează bine cu carne precum cârnați italieni, păsări de curte și curcan, fasole neagră, quinoa, cuscus, ciuperci shitake, varză de Bruxelles, conopidă, varză, spanac, mere verzi, usturoi, ceapă verde, coacăze, nuci de pin, rodie semințe, scorțișoară, nucșoară, pătrunjel, salvie, oregano, cimbru, mozzarella și Gruyere. Se vor păstra câteva luni când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Dovlecii Mini Tiger sunt utilizați în mod predominant în Statele Unite pentru afișarea pe mese și verandele din față pentru a sărbători sezonul de toamnă. Acestea sunt cele mai populare în timpul sezonului de Halloween pentru dimensiunea lor mică și culorile neobișnuite și pot fi aranjate împreună cu alte dovlecei și tărtăcuțe pe mese de câteva luni. Dovlecii în miniatură pot fi, de asemenea, consumați sau folosiți ca un vas de servire pentru preparatele dulci și sărate, transformate într-un suport pentru lumânări, plăcuțe cu nume sau vopsite ca o piesă decorativă.
Geografie / Istorie
Dovlecii sunt originari din America Centrală și au fost răspândiți pe tot globul prin exploratori și rute comerciale. Originile exacte ale dovleacului Mini Tiger sunt necunoscute, dar astăzi pot fi găsite la piețele fermierilor și la alimentarele de specialitate din America de Nord, Europa, Asia, Australia și America Centrală.
Idei de rețete
Rețete care includ Mini Tiger Pumpkins. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
