Descriere / Gust
Pere Doyenne du Comice sunt fructe mari, de formă neregulată, cu o medie de 7-10 centimetri în diametru, și au o bază ghemuită, bulbică, care se strânge la un gât rotunjit. Pielea galben-verzuie este netedă, încordată și delicată, se învinește ușor și este acoperită cu pete de roșu maro, lenticele proeminente și roșeață roșie aprinsă. Sub suprafață, carnea este albă până la fildeș, moale, cu granulație fină și apoasă, învelind un miez mic cu câteva semințe de culoare maro-negru. Pere Doyenne du Comice sunt aromate și sunt descrise ca având o calitate delicată, de topire. Când este coaptă, carnea dezvoltă o aromă dulce și subțire, cu note de vanilie și scorțișoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Doyenne du Comice sunt recoltate la sfârșitul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Pere Doyenne du Comice, clasificate botanic ca Pyrus communis, sunt un soi francez de sezon târziu, care aparține familiei Rosaceae. Fructele moi și suculente sunt considerate una dintre cele mai populare pere de desert din Europa și sunt cultivate pe scară largă din punct de vedere comercial pentru aroma lor dulce și consistența fragedă. Pere Doyenne du Comice sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de pere Comice, care este o versiune prescurtată a denumirii sale originale, scurtată în scopuri de marketing. În afara cultivării comerciale, perele Doyenne du Comice sunt foarte dorite pentru grădinărit la domiciliu, deoarece copacul se maturizează mai târziu în sezon și poate fi cultivat ca plantă însoțitoare pentru soiurile de maturare anterioare. Pere Doyenne du Comice sunt, de asemenea, unul dintre cele mai lungi soiuri de viață, care supraviețuiesc până la șaptezeci și cinci de ani, este tolerant la secetă și produce multe fructe suculente și aromate în timpul vacanței.
Valoare nutritionala
Pere Doyenne du Comice sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la reglarea digestiei și conțin vitamina C, potasiu, calciu și fier. Fructele oferă, de asemenea, niște cupru, magneziu, folat, vitamina K și electroliți, care sunt minerale care pot ajuta la echilibrarea nivelurilor de lichide din organism.
Aplicații
Pere Doyenne du Comice sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor dulce este prezentată atunci când este consumată proaspătă, fără control. Carnea suculentă și moale poate fi consumată ca gustare sau poate fi feliată și servită în salate verzi și de fructe, feliată și folosită ca topping peste fulgi de ovăz, clătite și budinci, sau amestecată în piureuri și cocktailuri. Pere Doyenne du Comice pot fi, de asemenea, transformate în compoturi sau gemuri și sunt servite popular cu brânzeturi sărate și cremoase. Fructul nu este recomandat pentru utilizare în aplicații gătite, deoarece carnea tinde să se destrame atunci când este încălzită. Pere Doyenne du Comice se împerechează bine cu brânzeturi precum gorgonzola, albastru și brie, nuci cum ar fi migdale, nuci și nuci pecan, afine, mirodenii, scorțișoară, anason stelat, cardamom și cuișoare, vanilie, miere, gri earl și ceai verde. Pielea delicată a perei Doyenne du Comice se poate învineți sau rupe cu ușurință, dar atunci când sunt manipulate corect, fructele se vor păstra 2-3 săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider. Când sunt păstrate la temperatura camerei, perele Doyenne du Comice vor rezista doar câteva zile.
Informații etnice / culturale
În Europa, perele Doyenne du Comice au devenit un soi de pere preferat în timpul sărbătorilor și sunt adesea etichetate ca „pere de Crăciun”. Această reputație festivă a fost dată soiului prin marketing strategic pentru a promova coșuri de fructe cu fructele curbate ca element central. Coșurile de cadouri din pere Doyenne du Comice au fost distribuite între familiile și prietenii europeni încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar mulți europeni își amintesc cu drag de mâncarea perelor proaspete în timpul sezonului de vacanță, creând un sentiment de nostalgie. Cadourile perelor Doyenne du Comice au devenit, de asemenea, o tendință populară în Statele Unite, iar companiile corporative ar trimite fructele partenerilor de afaceri în semn de bunăvoință. O companie din Statele Unite învelește chiar și o pere în coșurile cu fructe cu folie de aur, ca semn al aromei de calitate și al luxului.
Geografie / Istorie
Pere Doyenne du Comice au fost cultivate pentru prima dată la mijlocul anilor 1800 în grădina Comice Horticole, situată în orașul Angers din Valea Loarei a Franței. Soiul suculent și dulce a fost introdus pe piața franceză în 1849 și a fost adus în Anglia la scurt timp, unde a devenit unul dintre cele mai populare soiuri de desert. Perele au fost, de asemenea, introduse în nord-vestul Pacificului în anii 1870, unde clima și terenul semănau mult cu pământul natal al fructului din Franța. Astăzi, perele Doyenne du Comice sunt cultivate pe scară largă în întreaga Europă și sunt cultivate și în Pacificul de Nord-Vest din Statele Unite.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Doyenne du Comice Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 West Seattle Farmers Market Livada Canionului Standului 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile distribuitorului: Parfum uimitor de trandafir când este copt - nu se poate bate! |
