| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Cultivator
| Livada organică a lui O'Dell |
Descriere / Gust
Având o piele tandră roșu-roșu, cu o roșie verde, perele Julian Bartlett, roșii organice, încântă papilele gustative ale fanilor de pere. Cu o textură netedă, aroma este minunat de dulce. Pear-fect!
Anotimpuri / Disponibilitate
Cultivat local în California, verificați disponibilitatea.
Valoare nutritionala
Oferind o sursă bună de vitamina C, folat și fibre dietetice, o pere de dimensiuni medii conține mai puțin de 100 de calorii. Cea mai mare parte a vitaminei C din pere se găsește în piele, astfel încât perele ar trebui consumate fără cojire. Cu o cantitate de fier și potasiu, pere conțin pectină, o fibră solubilă care ajută la controlul nivelului de colesterol și celuloză și fibre insolubile care promovează funcția intestinală normală. Consumul a cinci porții zilnice de fructe și legume scade șansele de cancer. Un studiu recent a constatat că consumul de nouă sau zece porții zilnice, combinat cu trei porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, a fost eficient în scăderea tensiunii arteriale.
Aplicații
Un desert delicios, pere, bracon sau abur cu nucșoară, scorțișoară și zahăr după gust. Garnitură excelentă pentru o multitudine de creații culinare. Pentru depozitare, coaceți la temperatura camerei. Puneți la frigider fructele coapte până la trei zile.
Geografie / Istorie
Fondată după războiul civil, Julian, California, a fost destinația veteranilor confederați georgieni atunci când au călătorit spre vest. Verișorii Mike Julian și Drue Bailey s-au stabilit în această pajiște primitoare și fastuoasă care se află între Muntele Volcan și Cuyamacas. Istoricii spun că cei doi bărbați au luat deja rădăcini acolo în 1869, când primul aur a fost descoperit într-un pârâu de către un vitel pe nume Fred Coleman. Acest eveniment major a fost singurul și prima „goana după aur” care a avut loc în județul San Diego. Numit după vărul Mike, comunitatea lui Julian nu a crescut niciodată prea mult și a fost inițial casa a aproximativ șase sute de locuitori. Mike Julian a fost ales în cele din urmă evaluator al județului San Diego. Populația lui Julian este de fapt mai puțin astăzi! Cu toate acestea, perele și merele iubesc în special să înflorească în această zonă, iar fructele sunt o vedere obișnuită bogată în recompensa aromată a țării. Specialty Produce sprijină ferm industria noastră agricolă din California și producătorii, fermierii și fermierii săi.
Idei de rețete
Rețete care includ pere organice Julian Bartlett Red. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cineva pentru secunde? | Pere în Cidru | |
| Suburban Soapbox | Salată de pere prăjită Bourbon cu Gorgonzola și nuci confiate |
