Descriere / Gust
Fasolea aripioasă este verde lime și alungită, cu o formă pătrată și patru accente cu pene, înaripate, care se desfășoară de la vârf la capăt ca coada unei săgeți. Păstăile sunt drepte sau curbate, cu o suprafață netedă și cerată. Pot crește până la 30 de centimetri lungime, dar sunt de obicei recoltați la 10 și 15 centimetri, înainte ca mazărea să se dezvolte complet. Fasolea de aripi este dulce, ca multe soiuri de mazăre, și oferă o aromă asemănătoare sparanghelului și o textură crocantă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele de aripă sunt disponibile la sfârșitul primăverii și în lunile de toamnă.
Fapte actuale
Fasolea cu aripi, numită și fasole cu aripi sau fasole cu patru unghiuri, sunt leguminoase tropicale. Acestea sunt clasificate botanic ca Psophocarpus tetragonolobus și se găsesc frecvent în Asia de Sud-Est. Ele cresc pe tulpini și viță de vie cățărătoare, precum alte soiuri de leguminoase, cum ar fi mazărea de zăpadă și fasolea. Pe lângă faptul că sunt cultivate pentru fasolea sa, frunzele, florile, rădăcinile și semințele uscate sunt, de asemenea, populare ca ingrediente culinare și sunt la fel de hrănitoare.
Valoare nutritionala
Fasolea de aripă este o sursă excelentă de cupru, fier, mangan, triptofan și aminoacidul esențial izoleucină. Sunt, de asemenea, bogate în proteine, fibre, carbohidrați complecși, toate vitaminele esențiale ale complexului B, calciu, fosfor, magneziu, zinc și potasiu. Păstăile, frunzele și rădăcinile conțin un machiaj similar cu nutrienți.
Aplicații
Fasolea de aripă se gătește cel mai adesea. Păstăile tinere pot fi consumate crude în salate, feliate foarte subțire sau ușor albite. Sunt pregătiți ca fasole franțuzească sau mazăre, prin ciupirea capetelor și tăierea în secțiuni de mușcătură. Se folosește în amestecuri, sosuri sau se adaugă la supe și tocănițe spre sfârșitul procesului de gătit. Păstăile delicate aduc aromele îndrăznețe de ardei iute, usturoi și condimente. Păstăile tinere pot fi murate. Fasolea matură se înjumătățește, iar semințele lor sunt pregătite și consumate ca soia. Semințele uscate pot fi măcinate și utilizate ca înlocuitor de făină. Păstrați fasolea Wing într-o pungă sau într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.
Informații etnice / culturale
Fasolea de aripă este populară în Sri Lanka și în sudul Indiei, unde sunt cunoscute sub numele de Dara dham bala și, respectiv, de fasole Goa. Sunt folosite în salate, murate și adăugate la dahls, sambali și curry. În Myanmar și Noua Guinee, rădăcinile sunt la fel de populare ca fasolea și seamănă cu micii cartofi dulci. Au o aromă de nuci și sunt folosiți ca cartofii.
Geografie / Istorie
Originea exactă a fasolei Wing este necunoscută, deși se crede că sunt originare din Noua Guinee. Unii cercetători cred că ar fi putut proveni din Africa, deoarece sunt uneori denumite fasole Mauritius, pentru mica insulă aflată la est de Madagascar. Se știe doar că sunt cultivate și nu au fost găsite în sălbăticie. Ei prosperă în climă tropicală cu vreme caldă, umiditate și precipitații abundente. Acestea cresc rapid, necesită puțin spațiu și pot produce fasole în decurs de 3 luni, ceea ce îi face pe unii oameni de știință din domeniul alimentar să se refere la ele drept o „cultură subutilizată”. Fasolea de aripă se găsește în Asia de Sud-Est, Africa tropicală, Australia, Hawaii, Texas și Florida de Sud. Acestea sunt cele mai populare în Thailanda, Indonezia, Sri Lanka și India și pot fi găsite pe piețele din întreaga regiune.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole Wing. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Wing Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile acționarului: Fasole de aripă la Buford Farmers Market  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: Fasolea aripă este o legumă asiatică preferată .. vândută aici..Tekka Wet Market este o piață vibrantă de fructe și legume din Singapore. |
