| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Chef’s Blend este un amestec de microgreen și flori comestibile care variază în forme, culori, texturi și arome. Verzile mici sunt formate din frunze care au un aspect care variază de la formă de inimă cu margini curbate, plate și ovale, cu vene maronii, până la lobi adânci, cu o textură cu frunze. Frunzele variază în culori, de la verde închis, violet, la un amestec pestriț de nuanțe roșii și verzi, iar tulpinile subțiri au o natură suculentă, contribuind la consistența clară și fragedă a verdelui. Florile comestibile sunt, de asemenea, de dimensiuni mici, cu nuanțe galbene, roșii, violete și violete. Petalele plate, moi și flexibile sunt netede și rotunde, ovale sau subțiri, cu margini conice. Micro Chef’s Blend oferă o combinație unică de arome de pământ, verde și plante amestecate cu nuanțe strălucitoare, picante, de citrice și de grădină.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Chef's Blend este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Chef’s Blend este un amestec de răsaduri și flori tinere, comestibile, care fac parte dintr-o linie de microgreen specializate cultivate de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Amestecul colorat contribuie cu arome, texturi și forme de calitate la mâncărurile culinare și a fost special pregătit pentru a oferi bucătarilor o garnitură unică, comestibilă. Microgreenele sunt, în general, recoltate la 1-2 săptămâni după însămânțare și sunt colectate la vârful ciclului lor de creștere pentru a asigura o aromă optimă și proprietăți nutriționale. Micro Chef’s Blend adaugă adâncime vizuală cu aspectul său multicolor, expresiv și poate fi așezat individual pe farfurii mici sau presărat pe preparate mai mari pentru un impact mai mare. Acest amestec combină, de asemenea, atât microgreen, cât și flori, ceea ce creează un amestec neobișnuit și atractiv din punct de vedere estetic. Bucătarii folosesc amestecul pentru a construi rapid complexitatea în vase, iar microgreen-urile și florile comestibile ridică experiența culinară fără a copleși elementele principale ale vasului.
Valoare nutritionala
Micro Chef’s Blend oferă mai multe vitamine și minerale datorită amestecului său de plante și flori cu proprietăți nutriționale unice. Verdele sunt o sursă de vitamine A și C, antioxidanți care întăresc sistemul imunitar, stimulează colagenul și reduc inflamația. Amestecul conține, de asemenea, o cantitate de potasiu pentru a echilibra nivelul lichidelor, vitamina E pentru a proteja organismul împotriva deteriorării radicalilor liberi, cantități mai mici de fier, calciu și vitamina K și fitonutrienți, care sunt compuși care conțin proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Aplicații
Micro Chef’s Blend este cel mai potrivit ca garnitură comestibilă și oferă elemente texturale, vizuale și aromate adăugate unei game largi de mâncăruri culinare. Verdurile delicate, crocante sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, iar amestecul trebuie adăugat la sfârșitul preparatelor pentru a evita ofilirea. Micro Chef’s Blend poate fi aruncat în salate verzi, stratificat în sandvișuri, plutit pe supe, curry și tocănițe, sau acoperit peste pizza, tacos și carne prăjită. Verdele și florile cu aromă puternică pot fi, de asemenea, presărate peste fructe de mare, pâine prăjită de avocado, paste și cartofi prăjiți sau pot fi încorporate în chifle proaspete de primăvară. Micro Chef's Blend se asortează bine cu carne precum friptură, păsări de curte, vițel, miel, porc și pește, cartofi, ciuperci, roșii, morcovi, mazăre de zăpadă, ridichi, edamame, castraveți, spanac, aromate, inclusiv usturoi, șalotă, ceapă verde, și ghimbir, boabe precum quinoa și orez, orzo, dovlecei și brânzeturi, cum ar fi mozzarella, feta și parmezan. Micro Chef’s Blend va păstra în general 5 până la 7 zile depozitat în frigider într-un recipient sigilat.
Informații etnice / culturale
Amestecurile Microgreen, cum ar fi Micro Chef’s Blend, au crescut în popularitate cu bucătarii pentru a adăuga arome proaspete, texturi și atracție vizuală la bolurile Buddha. Se crede că termenul actual a fost inventat în 2013, când Martha Stewart a făcut referire la o tradiție asiatică veche de a mânca legume și cereale ușor disponibile și de a combina ingredientele într-o masă colorată. Această practică poate fi urmărită până la obiceiul budist al călugărilor care călătoresc pe străzi ținând un bol gol, mâncând doar donațiile pe care le primesc de la săteni. Se credea, de asemenea, că Buddha practica această tradiție, vizionând mâncarea donată cu recunoștință și reflectând la bunătatea a ceea ce sătenii își permiteau să împărtășească. În zilele noastre, Bolurile Buddha au devenit un obiect culinar popular pentru fotografiile pe platformele de socializare și, odată cu creșterea numărului de mâncăruri din restaurante, bucătarii folosesc bolurile pentru a oferi consumatorilor mese nutritive, sănătoase și portabile. Microgreenele și florile comestibile, cum ar fi Micro Chef’s Blend, permit bucătarilor să orneze rapid bolurile Buddha, iar acest amestec oferă un amestec de arome, texturi și adâncime pentru a ridica experiența de luat masa.
Geografie / Istorie
Micro Chef’s Blend a fost dezvoltat la Fresh Origins Farm din San Diego, California, cel mai mare producător american de microgreen cultivat natural de la mijlocul anilor ’90. Fresh Origins folosește climatul blând din California de Sud pe tot parcursul anului pentru a produce microgreen robust, sănătos și aromat de peste douăzeci de ani, iar ferma colaborează îndeaproape cu bucătarii pentru a crea soiuri inovatoare cu arome unice. Fresh Origins are, de asemenea, programul de siguranță alimentară auditat de terți la cel mai înalt nivel și este membru certificat al Acordului de comercializare Green Leafy Greens, care urmează practici de siguranță alimentară bazate pe știință pentru a promova transparența și onestitatea în producție. Astăzi Micro Chef’s Blend poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins în Statele Unite, inclusiv Specialty Produce, și se găsește și prin intermediul partenerilor din Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Louisiana Purchase | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Micul Leu | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Bucătărie de recoltare | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Balcon la albine | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| He Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Catering-ul lui Bekker | San Diego CA. | 619-287-9027 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Bucătărie Surf Side | San Diego CA. | 619-507-0891 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Restaurant și bar american JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA. | 619-546-5060 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
| Jucătorii | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA. | 619-997-8792 |
Idei de rețete
Rețete care includ Mix Chef's Blend Mix. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
