Descriere / Gust
Pisang Berangans sunt banane de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o lungime medie de 10 până la 18 centimetri și au o formă unghiulară, dreaptă până la ușor curbată, alungită. Fructele cresc în ciorchini verticali și fiecare ciorchine conține între 12 și 20 de banane. Coaja este netedă, coace de la verde la galben când este matură și, pe măsură ce coaja continuă să îmbătrânească, poate dezvolta o ușoară nuanță portocalie cu pete negre și marcaje. Sub coaja semi-groasă, carnea de fildeș până la crem este fermă, cu o consistență oarecum amidonă și densă, care se înmoaie pe măsură ce coace. Pisang Beranganii se consumă cel mai bine când sunt complet coapte și au o aromă tropicală unică, dulce și acră, cu aciditate subtilă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pisang Berangans sunt disponibili pe tot parcursul anului în Malaezia.
Fapte actuale
Pisang Berangans, clasificat botanic ca Musa paradisiaca, este un soi de banane din Malaezia care aparține familiei Musaceae. Banana semi-dulce este una dintre cele mai populare soiuri din Malaezia, consumată în primul rând ca soi de desert și este, de asemenea, cunoscută sub numele de Ang Bak Chio în Hokkien, o limbă tradițională din China care se vorbește și în Singapore. În combinație cu banana cavendish, Pisang Berangans reprezintă aproximativ jumătate din plantele de banane cultivate și produse în Malaezia. În zilele noastre, binecunoscutul soi s-a luptat recent împotriva bolilor precum ofilirea fusarium. Guvernul malaezian colaborează îndeaproape cu oamenii de știință pentru a crea noi soiuri hibride din unele dintre cele mai faimoase soiuri de banane din Malaezia, inclusiv Pisang Berangans, într-un efort de a menține o producție consistentă pentru uz local și export internațional.
Valoare nutritionala
Pisang Berangans sunt o sursă bună de potasiu pentru echilibrarea nivelurilor de lichide din corp, fibre pentru stimularea tractului digestiv și vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, reducând în același timp inflamația. Bananele sunt, de asemenea, o sursă de acid folic pentru a ajuta la crearea de noi globule roșii și conțin cantități mai mici de magneziu, calciu și fosfor.
Aplicații
Pisang Beranganii au o aromă echilibrată, dulce și acră, potrivită atât pentru aplicații proaspete, cât și pentru gătite, cum ar fi prăjirea și coacerea. Bananele sunt consumate în primul rând drepte, scoase din mână ca gustare sau desert, sau carnea poate fi feliată și folosită ca topping pentru despicături de banane. Pisang Berangans poate fi, de asemenea, amestecat în smoothie-uri și folosit pentru aromatizarea înghețatei. Dincolo de aplicațiile proaspete, Pisang Berangans sunt frecvent feliate și prăjite, cunoscute sub numele de Pisang Goreng și sunt vândute ca alimente populare de stradă în Malaezia. Soiul de banane își păstrează forma bine după gătit și dezvoltă un exterior clar cu un interior moale. Pisang goreng este adesea consumat ca gustare sau desert după-amiaza, iar noile variante ale felului de mâncare includ brânză rasă, stropi sau sos de ciocolată ca topping peste bananele prăjite. Pisang Berangans poate fi, de asemenea, caramelizat în unt, coapte în prăjituri cu banane, briose și cupcakes sau amestecate în prăjituri de brânză cu banane. Pisang Berangans se împerechează bine cu ciocolată neagră și cu lapte, nuci, cum ar fi fistic, migdale, nuci și nuci pecan, și fructe, cum ar fi căpșuni, portocale, mango și ananas.
Informații etnice / culturale
În orașul Puchong, Malaezia, Pisang Berangans au fost unul dintre soiurile locale utilizate în prima competiție de banane Cook-Off sponsorizată de 1010 Grocer. Evenimentul de weekend a avut loc în decembrie 2020 la hotelul Hilton Garden din Puchong. Participanții la bucătărie au avut fiecare propria stație de gătit pentru a-și prezenta cel mai bun fel de mâncare cu banane, iar unele dintre felurile de mâncare incluse au inclus clătite cu banane, banane prăjite, budinci de banane și rulouri de ouă de banană. În timpul evenimentului, a avut loc, de asemenea, o competiție de banane pe care o poți mânca, în care participanții au mâncat cât de multe banane au putut în trei minute folosind o furculiță și un cuțit. Câștigătorii celor două concursuri au primit coșuri de cadouri de la 1010 Grocer, iar evenimentul a fost creat pentru a aduce la cunoștință soiurile proaspete de banane care sunt transportate de la fermele locale la magazinul din Puchong.
Geografie / Istorie
Pisang Berangans se crede că este originar din Malaezia de Vest și au crescut sălbatice din cele mai vechi timpuri. Deși o mare parte din istoria soiului este necunoscută din cauza lipsei de înregistrări istorice, Pisang Berangans sunt una dintre cele mai cultivate soiuri din Malaezia, cultivate în regiunile producătoare de banane din Sarawak, Johor și Pahang. Astăzi Pisang Berangans se găsesc prin piețele locale și băcănii din toată Malaezia și sunt cultivate în grădini de casă. Soiul este, de asemenea, exportat în Orientul Mijlociu, Hong Kong și Singapore.
Idei de rețete
Rețete care includ banane Pisang Berangan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Pisang Berangan Bananas folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
struguri de vată de zahăr în sezon
 Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 15 zile, 22.02.21 Comentariile distribuitorului: chestii cu banane |
