Descriere / Gust
Waxberry este rotund și acoperit cu o nuanță roșie intens până la violet, cu o textură aproximativă, asemănătoare cu cea a unui litchi. Carnea sa interioară este moale și evident suculentă, cu o culoare rubin ușor mai deschisă decât cea a exteriorului. Carnea sa are o aromă dulce de tartă și conține o semință tare singulară în centrul fructului. Atât pielea, cât și carnea Waxberry sunt comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Afinele sunt disponibile doar pentru câteva săptămâni, între sfârșitul primăverii și începutul verii.
Fapte actuale
Waxberry, cunoscut și sub numele de yang-mei, crește pe copaci veșnic verzi cunoscuți sub numele de Myrica rubra. Este o rudă a dafinului, un copac cultivat în Statele Unite al cărui fruct este folosit în principal pentru fabricarea lumânărilor. În timp ce Waxberries proaspete nu sunt cultivate sau vândute în prezent pe majoritatea piețelor globale, sucul de Waxberry s-a îndreptat recent către piețele comerciale vândute sub numele de Yumberry.
Valoare nutritionala
Waxberry are un conținut ridicat de vitamine C și E și conține riboflavină, tiamină și caroten. Acestea sunt, de asemenea, susținute ca următorul mare „super fruct” datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
Aplicații
Afinele se bucură foarte bine proaspete, dar pot fi folosite și în mai multe preparate gătite și crude, atât sărate, cât și dulci. Pot fi coapte în plăcinte și tarte sau fierte pentru a face sosuri și conserve. Afinele fac, de asemenea, adaosuri minunate la salate, tocănițe și supe. Perechile gratuite includ scorțișoară, floare de portocal, trandafir, lavandă, nucă de cocos, lemongrass, citrice, ananas, cais, pere, vată de zahăr, nucșoară, litchi, caramel, banane și ierburi, cum ar fi coriandru și busuioc.
Informații etnice / culturale
În China, Waxberries sunt folosite de mult timp în scopuri medicinale și sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a ajuta la atenuarea durerii, de a promova o digestie sănătoasă, ca antiinflamator și pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer. De asemenea, sunt apreciate în China pentru capacitatea lor de a ajuta la prevenirea ridurilor și la menținerea pielii tinere.
Geografie / Istorie
Afinele sunt originare din China, unde au fost cultivate de peste 2000 de ani, deși înregistrările indică faptul că fructul ar fi putut fi recoltat încă din 5000 î.Hr. Afinele prosperă în regiunile subtropicale umede din China, în special între Shanghai și Hainan. În prezent, există peste 865.000 de acri dedicate creșterii de ceară în China, unde rămâne în primul rând un produs intern. Cultivarea Afinelor este interzisă în prezent în Statele Unite, pentru a preveni răspândirea insectelor fructifere.
Idei de rețete
Rețete care includ Waxberries. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
