Informații, rețete și fapte despre ardeiul verde Kpakpo Chile

Descriere / Gust

Ardeii verzi Kpakpo Shito sunt de dimensiuni foarte mici, având o diametru mediu de 2-3 centimetri și au o formă compactă, ghemuit, clopot, cu 3-4 lobi atașați la tulpini lungi, subțiri, verzi. Pielea ridată este fermă, lucioasă și verde când este tânără, trecând la portocaliu și apoi roșu cu maturitate. Sub suprafață, carnea este clară, apoasă și verde, învelind o cavitate centrală goală umplută cu semințe mici, rotunde, de culoare crem. Ardeii verzi Kpakpo Shito au un parfum fructat și o aromă dulce, picantă, care nu este la fel de fierbinte ca habaneros obișnuiți, dar conține încă o căldură moderată.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii verzi Kpakpo Shito sunt disponibili pe tot parcursul anului în anumite regiuni din Africa.

Fapte actuale

Ardeii verzi Kpakpo Shito, clasificați botanic ca Capsicum chinense, sunt fructe minuscule, imature, care cresc pe o plantă cu frunze verticale de dimensiuni medii și sunt membri ai familiei Solanaceae sau solanacee. Derivat din Ga, o limbă ghaneză vorbită în capitala Accra, Ghana, shito înseamnă piper, iar piperul verde mic este favorizat de ghanezi pentru aroma sa fructată, picantă, măsurând aproximativ 37.500 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville. Cunoscuți și sub denumirea de Pettie Belle și ardeii obraznici, ardeii verzi Kpakpo Shito sunt folosiți cel mai faimos pentru a face o salsa verde picantă cunoscută sub numele de sos Kpakpo Shito, numită după ardei.

Valoare nutritionala

Ardeii verzi Kpakpo Shito sunt o sursă excelentă de vitamina C și conțin, de asemenea, potasiu, calciu, vitamina A și fier.

Aplicații

Ardeiul verde Kpakpo Shito este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierberea și sotarea. Datorită dimensiunii miniaturale a ardeiului, acesta este cel mai frecvent tocat și adăugat la sosuri, tocănițe și salsas. Atunci când sunt folosiți în sosuri, ardeii Kpakpo Shito verzi sunt amestecați cu ingrediente precum ceapă, usturoi, ghimbir, roșii, ardei capota scotch, ardei gras și sare, iar ingredientele sunt amestecate în mod tradițional cu un mortar și un pistil pentru o consistență lină. Aceste sosuri pot fi, de asemenea, amestecate folosind un blender și sunt servite în tocănițe și supe sau peste pește prăjit, pătlagină la grătar, igname prăjite și boluri de cereale. Salsa verde Kpakpo Shito poate fi utilizată crudă sau poate fi gătită la foc mic pentru a combina aromele. Poate fi, de asemenea, folosit ca întins pe plăci de brânză sau amestecat în carne măcinată pentru a face chiftele picante. Ardeii verzi Kpakpo Shito se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați la frigider.

Informații etnice / culturale

Sosul verde Kpakpo Shito este unul dintre cele mai populare condimente din Ghana, în special în rândul oamenilor Ga din Accra, Ghana. Utilizat pe pește prăjit, miel la grătar sau ficat prăjit în tigaie și servit cu banku sau kenkey care sunt aluaturi asemănătoare pastelor, sosul verde Kpakpo Shito este făcut cu o varietate de ingrediente în funcție de condimentele și tradițiile culinare preferate din regiune. În Ghana, sosul este adesea făcut proaspăt și vândut pe plajele publice, servit în restaurante sau este amestecat la picnicurile de familie pentru un condiment proaspăt, fructat și picant. Sosul este, de asemenea, atât de popular în Ghana încât este infuzat cu alte bucătării, cum ar fi chineza și este acoperit cu orez aburit, orez prăjit și pe chifle de primăvară.

Geografie / Istorie

Ardeii verzi Kpakpo Shito sunt originari din Africa, dar originile lor exacte sunt în mare parte necunoscute. Considerat a fi un soi habanero, ardeii habanero au venit în Africa din America de Sud prin rute comerciale spaniole și s-au răspândit pe tot continentul, în special în Africa de Vest. Odată cu introducerea lor în Africa de Vest, noi soiuri de ardei au fost dezvoltate de-a lungul timpului prin cultivare, creând în cele din urmă Kpakpo Shito. Astăzi ardeiul verde Kpakpo Shito se găsește în grădinile din curtea din spate și se cultivă la scară mică în regiunile din Africa de Vest, în special în Ghana.

Idei de rețete

Rețete care includ Ardei Kpakpo Verzi Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.

Biscuiți și lapte		Sos de ardei verde din Ghana - Shito (sos Kpakoshito
A gusta		Yam & Plantain Peanut Curry

Distribuit recent

Cineva a distribuit Green Kpakpo Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.