Descriere / Gust
Merele Oaken Pin sunt conice sau în formă de ou, cu o culoare roșie frumoasă și dungi roșii pe un fundal galben. Carnea este fermă și clară și tinde spre uscat, mai degrabă decât suculent. Aroma Pinului Oaken se poate schimba în funcție de an. Dacă fructele primesc suficient soare, acestea dezvoltă o aromă foarte puternică, bogată, clasică de mere, aproape aromată. Merele care nu primesc soarele potrivit au o aromă mai puțin dezvoltată, mai acidulată, care este mult mai puțin plăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Oaken Pin sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele Oaken Pin sunt o varietate de măr englezesc antic (Malus domestica) din secolul al XIX-lea. O varietate foarte veche de Oaken Pin din cel puțin 1600 identificată în literatură nu este probabil aceeași cu Oaken Pin oarecum mai nouă, deși au același nume.
Valoare nutritionala
Un măr mediu conține aproximativ 95 de calorii și este alcătuit în mare parte din apă și carbohidrați. De asemenea, are aproximativ 4 grame de fibre, ceea ce îmbunătățește digestia, scade nivelul zahărului din sânge și menține bacteriile sănătoase în sistemul digestiv. Merele conțin, de asemenea, vitamina C și alți antioxidanți, împreună cu cantități mai mici de potasiu.
Aplicații
Pinul Oaken se consumă în principal ca măr de desert, dar poate fi folosit și pentru coacere. Când Oaken Pin este suc, produce un suc galben roz cu aromă de miere. Combinați cu nuci, cum ar fi nuci, nuci și migdale, cu condimente tradiționale de mere, cum ar fi scorțișoară, nucșoară și cuișoare sau chiar legume, cum ar fi varza, ceapa și sfecla. Acest soi nu se păstrează foarte bine și trebuie utilizat în decurs de o lună în timp ce se păstrează la frigider.
Informații etnice / culturale
Numele acestui măr poate părea ciudat, dar este de fapt numit pentru forma sa. Oaken Pins este în formă de ou și seamănă cu ace de lemn vechi care au fost folosite în trecut pentru a închide ușile. Știfturile nu mai sunt folosite, dar mărul și numele său neobișnuit au rămas în jur.
Geografie / Istorie
Originile exacte ale Pinului Oaken sunt necunoscute, dar acest soi a venit probabil din Devon (poate Valea Exe), Anglia, cândva în anii 1800. În anii 1920, copacii au fost crescuți extensiv în zona Exmoor din Devon. Cresc bine în climă temperată.
Idei de rețete
Rețete care includ Mele Oaken Pin (de Taylor). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
