Informații, rețete și informații despre Dasheri Mangoes

Podcast-uri

Food Buzz: History of Mangoes	Asculta
Fabula alimentară: Mango	Asculta

Descriere / Gust

Mango Dasheri sunt lungi și de formă ovală, cu o piele verde deschis sau galben-verde la maturitate, devenind galben auriu când sunt coapte. Mango Dasheri au o carne fără fibre, de culoare piersică, cu o piatră de dimensiuni medii. Aroma este foarte dulce și aromată.

Anotimpuri / Disponibilitate

Mango Dasheri sunt disponibile în lunile de vară.

Fapte actuale

Mango Dasheri sunt un soi de mango indian, Magnifera indica, din nordul Indiei. Mango Dasheri sunt cunoscute sub numele de mango „mamă” pentru multe soiuri găsite în regiunea de nord a Indiei. Mangele dulci sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mango Dashehari, iar ortografia poate varia în jurul regiunii.

Valoare nutritionala

Mango Dasheri, la fel ca alte soiuri de mango, sunt bogate în vitamina C și fibre. Mango-urile conțin în mod natural enzime benefice pentru digestie, precum și multe alte vitamine și minerale valoroase.

Aplicații

Mango Dasheri sunt considerate mango „de masă”, ceea ce înseamnă că cel mai adesea sunt consumate proaspete, din mână. Tăiați ambele jumătăți de piatră și tăiați mango pe orizontală și pe verticală, în timp ce sunteți încă aderat la piele. Tăiați cu grijă pielea de mango cubulețe și adăugați la salate de fructe sau piureuri. Dulceața și aroma mango-urilor Dasheri le fac ideale pentru aplicații proaspete și desert. Un cultivator Dasheri sugerează să luați în mână un mango Dasheri copt, să stoarceți fructele pentru a înmuia pulpa și să introduceți o gaură în piele pentru a elibera sucul. Mango Dasheri se păstrează bine, durează aproximativ 6 zile până la coacere la temperatura camerei și pot fi refrigerate până la o săptămână după aceea.

Informații etnice / culturale

Într-un păduric lângă Malihabad, în Uttar Pradesh, India stă un copac venerat ca arborele-mamă al mango-ului Dasheri. Are o vechime de 300 de ani și crește lângă satul Dasheri, unde mango și-a primit numele.

Geografie / Istorie

Mango Dasheri provin din nordul Indiei, lângă Lucknow, un oraș situat la sud de granița cu Nepalul. Mango Dasheri a fost recunoscut pentru prima dată când a fost plantat în grădina Nawab sau conducătorul zonei în timpul secolului al XVIII-lea. Mango Desheri au fost plantați în multe dintre regiunile de cultivare a mango din India după ce a devenit popular în regiunea de nord. Cea mai veche și mai mare regiune în creștere a mango Dasheri se află în Malihabad, în Uttar Pradesh, în nordul Indiei.