| 3 nuci |
Descriere / Gust
Carambolele sunt fructe cu aspect curios, care cresc pe copaci cu trunchiuri scurte, ramificate dens, veșnic verzi. Ele apar de-a lungul ramurilor și în apropierea articulațiilor frunzelor, urmând flori mici, cu tulpini roșii, liliac și violet. Fructele sunt alungite, care se maturizează de la un verde închis sau deschis la galben-portocaliu și au 5 (uneori 6) coaste sau aripi care sunt uneori vârfite cu verde. Mărimea lor variază de la 6 la 15 centimetri lungime și până la 9 centimetri lățime. Sub pielea subțire și ceară se află o carne galbenă, care este suculentă și clară când este complet coaptă. Fructele imature sunt acre. Când este tăiat longitudinal în felii, forma rezultată este cea a unei stele. Majoritatea fructelor vor conține până la 12 semințe mici, plate, maronii. Fructele coapte vor avea o aromă tropicală miere, precum și note gustative dulci-tarte de prune și struguri. Întregul fruct este comestibil, inclusiv pielea și semințele.
Anotimpuri / Disponibilitate
Carambolele sunt disponibile pe tot parcursul anului în regiunile tropicale, iar la sfârșitul verii până la începutul iernii în zonele subtropicale.
Fapte actuale
Carambolele, mai frecvent cunoscute în Statele Unite ca fructe stelare, sunt clasificate științific ca Averrhoa carambola. Fructele au o istorie lungă în America, dar își au originile în Asia de Sud-Est. Cuvântul „carambola” a fost adoptat de portughezi, care au fost primii europeni care au întâlnit fructul în timp ce se aflau în India, unde a fost folosit cuvântul malay. Numele provine inițial din cuvântul sanscrit pentru fructul cu 5 unghiuri, „karmaranga” care înseamnă „aperitiv alimentar”. Din acest motiv, acestea sunt denumite Carambola în multe țări vorbitoare de spaniolă și portugheză, precum și în sudul Floridei, unde fructele au un sezon scurt. Fructele sunt cunoscute sub numele de Carambola și Belimbing în Indonezia natală și Carambolier în Franța, precum și fructele Five Corner în Australia și fructele Five Finger în Guyana. Carambolele conțin cantități mici de acid oxalic, care pot agrava problemele pentru persoanele cu rinichi slabi sau compromis. Deși există multe soiuri diferite de Carambola, există două tipuri distincte: un tip sălbatic care tinde să fie mai mic, verde, acru și conține mai mult acid oxalic celălalt, un tip cultivat, mai dulce, care este de obicei mai mare și mai uniform în formă.
Valoare nutritionala
Carambolele sunt bogate în vitamina C, cu o singură porție care vă oferă jumătate din aportul zilnic recomandat de nutrienți benefici. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre și o sursă excelentă de vitamina K. Carambolele conțin vitamina A, caroten și vitamine din complexul B. Sunt bogate în flavonoizi antioxidanți și folat și conțin, de asemenea, minerale precum potasiu, fosfor, zinc și fier. Fructele necoapte conțin cantități mari de acid oxalic și pot fi dăunătoare celor cu afecțiuni renale sau care iau medicamente cu statine.
Aplicații
Carambolele pot fi consumate proaspete, feliate în stele sau sucuri. Fructele feliate au un aspect estetic plăcut și sunt adesea folosite ca garnitură pentru salate sau băuturi. Sucul de carambola poate fi amestecat cu alte sucuri de fructe tropicale sau poate fi folosit pentru prepararea de cocktailuri și sangrie. Fructele pot fi coapte în plăcinte, produse de patiserie, tarte și prăjituri. În Malaezia, acestea sunt înăbușite împreună cu mere, zahăr și cuișoare. Carambolele acre sau puțin sub coapte sunt cele mai bune pentru gemuri și bomboane, iar în Thailanda sunt sărate și murate. Fructele tinere, verzi, sunt folosite pentru a face gustări sau chutneys. Fructele coapte sunt uscate în Jamaica, concentrând zaharurile și conservându-le pentru o utilizare viitoare. Carambolele se împerechează bine cu păsări de curte, pești și creveți. Pot fi folosite în marinate, sosuri și lichide pentru brasat. Păstrați fructele coapte și nespălate la frigider timp de până la o lună. La temperatura camerei, unele soiuri de Carambola se vor păstra până la două săptămâni.
Informații etnice / culturale
În Brazilia, sucul de Carambola este popular ca băutură răcoritoare și calmant pentru sete. De asemenea, este utilizat medicamentos ca diuretic și pentru cei cu probleme renale sau ale vezicii urinare. Sucul de Carambola este utilizat pentru tratarea eczemelor. În India, sucul este folosit pentru a contracara febra și pentru a ameliora mahmureala. În medicina chineză, este utilizat ca agent de răcire și stimulent al apetitului.
Geografie / Istorie
Se crede că carambolele sunt originare din Malaezia, cunoscute sub numele de Insulele Moluccas sau Spice. Au fost cultivate în Indonezia și sudul Chinei de secole. Portughezii au descoperit fructul atunci când au colonizat India imediat după începutul secolului al XVI-lea. De acolo, Carambolas a călătorit cu exploratorii portughezi în America de Sud și Africa, unde fructele au crescut de atunci și s-au răspândit în regiunile din apropiere. Carl Linnaeus a fost primul care a denumit și înregistrat informații despre fructul în formă de stea. Au apărut în Species Plantarum publicat în 1753. Numele genului, Averrhoa, a fost dat pomilor fructiferi după un filozof și medic spaniol cunoscut sub numele de Averroes. Numele său real era Ibn-Ruschd și a trăit în secolul al XII-lea în Cordoba, Spania. Linneaus a adoptat numele genului din numele său comun, o încuviințare a portughezilor care au găsit fructul în India. Carambolele au fost introduse în Florida la mijlocul anilor 1800, probabil din America de Sud sau Caraibe. Fructele tropicale sunt cultivate pentru export la nivel mondial și sunt uneori ceruite pentru a le proteja în timpul transportului, pentru a extinde depozitarea și pentru a păstra valoarea nutritivă a fructelor. În Hawaii și în Florida subtropicală și California de Sud din Statele Unite, fructele cultivate local pot fi observate sezonier pe piețele fermierilor.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Idei de rețete
Rețete care includ Carambola. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Combinații ciudate | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Carambola folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 71 de zile, 29.12.2020 Comentariile distribuitorului: Carambola  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 85 de zile, 15.12.2020 Comentariile distribuitorului: Fructe stelate 🤩  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 142 de zile, 19/10/20 Comentariile distribuitorului: Carambole din ferma cu 3 nuci  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 160 de zile, 01.01.2020 Comentariile distribuitorului: Star fruit !!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 162 de zile, 29.09.2020 Comentariile distribuitorului: 3 Nuts Farm  Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 292 de zile, 21.05.2020 Comentariile utilizatorului: Fructe tropicale, perfecte pentru sucuri răcoritoare sau pentru a vă decora mesele  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch - Piața Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com LângăMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - Ave Glendale N 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com LângăGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 402 de zile, 01.01.2020  Piața alimentelor întregi Whole Foods Market - E Foothill Blvd. 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LângăArcadia, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20 Comentariile distribuitorului: Florida a crescut.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 zile, 30.01.2020 Comentariile distribuitorului: dimensiune colosală!  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LângăLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  LF Market Oriental și fructe de mare LF Market Oriental și fructe de mare 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Piața Fry Piața lui Fry - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com LângăGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LângăPhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 447 de zile, 18.12.19  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 491 de zile, 11/05/19 Comentariile distribuitorului: Carambola din 3 ferme de nuci din Vista! Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 AproapeFlorida City, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 558 de zile, 30.08.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 569 de zile, 19.08.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 571 de zile, 17.08.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 576 de zile, 12.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 580 de zile, 08/07/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 582 de zile, 8/05/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LângăBerkeley, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19 Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 676 de zile, 04.04.19 Piața fermierilor din județul Lake LângăForest City, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 720 de zile, 21.03.19 |
