Descriere / Gust
Castraveții de casă fierbinți sunt alungiți, subțiri și cilindrici, putând ajunge la peste 60 de centimetri în lungime. Pielea exterioară este verde pădure, cu o textură netedă și brăzdată. Carnea interioară este de culoare verde pal până la alb translucid și conține multe semințe subdezvoltate și neamare. Castraveții Hot House au o aromă blândă și dulce, cu o textură clară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții Hot House sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Castraveții Hot House, clasificați botanic ca Cucumis sativa, sunt membri ai familiei Cucurbitaceae, care include, de asemenea, pepeni, dovlecei și tărtăcuțe. Cunoscuți și ca un castravete englez și un castravete european, castraveții Hot House sunt clasificați ca burpless, ceea ce înseamnă că au piei mai subțiri, sunt mai dulci și se crede că sunt mai ușor de digerat. Și-a primit numele deoarece este cultivat în sere în condiții de mediu controlate cu căldură și lumină. Pentru a păstra textura și greutatea apei din castravete, acesta este înfășurat în folie de plastic, care se dublează ca recunoaștere vizuală în supermarket.
Valoare nutritionala
Castraveții de casă fierbinți sunt o sursă excelentă de vitamine A, K, C și potasiu.
Aplicații
Castraveții Hot House pot fi folosiți atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte. Acestea pot fi feliate și utilizate ca ingredient pentru salată alături de verdeață mixtă, kales și verdeață erbacee, cum ar fi rucola. Castraveții Hot House sunt o componentă texturală excelentă în salatele de paste, sandvișuri, scufundări și sushi. Acestea pot fi tăiate în lungime, lățime, tăiate cuburi și tăiate în bucăți. Castraveții de casă fierbinți pot fi, de asemenea, la grătar, în piure, murați sau fierți pentru scurt timp și adăugați la supe. Ingredientele gratuite includ pește roșu și alb, crustacee, miel, carne de vită, ardei iute, roșii, mentă, oregano, iaurt, usturoi, chimen, pui, carne de porc și brânzeturi proaspete precum feta, ricotta și brânzeturi de fermă. Castraveții Hot House vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați în frigider.
Informații etnice / culturale
Romanii antici foloseau sere, sau sere, pentru a produce castraveți pe tot parcursul anului. Castraveții sunt o cultură de sezon cald, cu condițiile de creștere necesare și o abundență de lumină solară completă. Serele pot reproduce aceste condiții în regiuni de creștere non-native sau netradiționale, cum ar fi Roma antică, iar în timpul lunilor de iarnă și primăvară, pot crea anotimpuri suplimentare pentru castraveți atunci când sunt în mod natural indisponibile ca cultură de câmp.
Geografie / Istorie
Castraveții sunt originari din Asia centrală și se cultivă de peste 3.000 de ani. Au fost apoi răspândite în toată Europa și au ajuns în Anglia în secolul al XIV-lea. Data exactă de origine a castraveților Hot House este relativ necunoscută, dar castraveții au devenit din ce în ce mai populari în Anglia începând cu mijlocul secolului al XVII-lea. Astăzi castraveții Hot House se găsesc pe piețele fermierilor și pe piețele comerciale din Europa, Statele Unite, Canada și Mexic.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Pendry SD (5th & Rose) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Idei de rețete
Rețete care includ Castraveți de casă fierbinți. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
