Descriere / Gust
Magenta Spreen poate crește până la înălțimi de aproape trei metri, dând credință sinonimului său înalt, spanac de copac. Frunzele sale distincte, în formă triunghiulară, au o margine ușor dințată și sunt acoperite într-un strat de puf reflectorizant. Frunzișul verde moale, catifelat este evidențiat de nuanțe de magenta, în special pe cele mai apropiate vârful tulpinilor. Frunzele mai mari au o textură ușor masticabilă și fibroasă, în timp ce frunzele mai mici sunt delicate și fragede. Magenta Spreen are tonuri de pământ ușoare, cu o calitate ierboasă proaspătă, care amintește de spanacul pentru copii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Magenta Spreen poate fi găsită pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf la sfârșitul iernii până vara.
Fapte actuale
Magenta Spreen poate fi, de asemenea, denumită spanac de copac, picior de gâscă purpuriu și sferturi de miei uriași și așa cum este clasificat botanic ca Chenopodium giganteum. Este o rudă a sfertului de miel, spanac, quinoa, sfeclă și biet și un membru al subfamiliei Chenopodioideae sau Goosefoot. În timp ce multe dintre plantele din această familie sunt domesticite și cultivate, ele apar, de asemenea, abundent în sălbăticie și sunt preferate printre furajeri. Magenta Spreen și verii săi se disting prin frunzele lor caracteristice în formă, care au fost asemănate cu amprenta unei gâște, astfel denumirea comună a subfamiliei.
Valoare nutritionala
Maganta Spreen este bogată în vitaminele A, C și E, calciu și fier.
Aplicații
Magenta Spreen este un verde cu frunze delicate, care poate fi folosit crud sau gătit și este adesea înlocuit cu spanac pentru copii. Frunzele mai mari rezistă la fierbere, aburire și fierbere, cu toate acestea frunzele tinere și fragede ar trebui să fie savurate crude. Combinați frunzele cu gust ușor de pământ cu rucola robustă de piper într-o salată. Se usucă ușor frunzele într-un ulei neutru și se termină cu semințe de susan și sos de soia. Gatiti frunzele jos cu branza feta si umpleti-le in aluat filo pentru o spanakopita greceasca. Alte arome gratuite includ arpagic, mărar, măcriș, nucșoară, muștar, usturoi, susan, ceapă, șalotă, nuci, nuci, migdale, slănină, unt, iaurt, smântână, brânză, hamsii, ouă, ciuperci și lămâie.
Informații etnice / culturale
Magenta Spreen a fost numită de Alan Kapuler, de la Peace Seeds în Corvallis, OR. El a introdus planta în Statele Unite și a inventat cuvântul „spreen” pentru a reflecta vegetația primăvară delicioasă și suculentă.
Geografie / Istorie
Magenta Spreen are o lungă istorie de existență în sălbăticie, dar abia recent a devenit un soi de grădină domesticit. Cel mai probabil, originar din India, acum este cultivat la nivel mondial și a devenit aproape invaziv în unele zone, deoarece este o plantă prolifică de auto-însămânțare, cu buruieni. Plantați semințele primăvara sau toamna devreme într-o locație însorită, iar frunzele comestibile vor fi gata pentru recoltare într-o lună. Păstrați ecranul Magenta Speck prin tăierea regulată sau va depăși în curând vegetația din apropiere.
Idei de rețete
Rețete care includ Magenta Spreen. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
