Descriere / Gust
Avocado-urile indoneziene au în general o piele verde strălucitoare, care va rămâne verde chiar și pe măsură ce fructele se maturizează, deși unele soiuri se vor coace până la un mov închis. Ele vin în diferite forme și dimensiuni, variind de la rotunde la alungite sau în formă de pară și cântărind până la o lire și jumătate. Carnea variază de la strălucitor la galben pal sau galben-verde și găzduiește o sămânță centrală destul de mare. Carnea poate fi groasă, cremoasă, bogată în ulei și nuci, cu note de alun, cum ar fi untul de avocado, sau fermă, ușor dulce și oarecum apoasă, cu note de aromă tropicală, caracteristică multor soiuri de avocado cu piele verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Avocado indonezian este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de toamnă și iarnă.
Fapte actuale
Avocado sunt membri ai familiei Lauraceae sau Laurel. Acestea sunt numite științific Persea americana Mill. Și sunt clasificate botanic ca boabe. Avocado este denumit „fruct de unt” în toată Asia și se numește alpukat în Indonezia, unde este cultivat în cea mai mare parte în regiunile tropicale cu înălțime mică, în special pe insula Java. Avocado sunt, de asemenea, clasificate ca vest indiene, guatemaleze sau mexicane. Soiurile de avocado indonezian cu dimensiuni mai mari de fructe și piele verde sunt considerate a fi derivate din rasa din vestul Indiei, în timp ce soiurile mai mici și mai întunecate provin din rasa mexicană și hibrizii săi naturali. Mai mult, avocado indonezian este mai general delegat în două grupe: tipurile de unt, care au carne cremoasă și sunt bogate în grăsimi sănătoase, și tipurile de lapte, care au carne subțire și un conținut mai scăzut de ulei.
Valoare nutritionala
Avocado este bogat în fibre dietetice și este cunoscut pentru că este o sursă bună de grăsimi monoinsaturate. De asemenea, conțin aproape 20 de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina E, potasiu și acid folic. Avocado-urile au câștigat porecla de „stimulatori nutrienți”, deoarece permit organismului să absoarbă mai mulți nutrienți solubili în grăsimi ai altor alimente consumate în același timp.
Aplicații
Avocado-urile indoneziene sunt cel mai des folosite crude, deși pot fi utilizate în aplicații mai scurte gătite. Soiurile cu coajă verde, cu carne mai fermă, sunt cele mai potrivite pentru tăiere și tăiere, deoarece își păstrează forma, în timp ce soiurile mai cremoase pot fi piure, fără a rezulta o textură apoasă. Avocado indonezian este adesea asociat cu fructe tropicale, cum ar fi jackfruit, nucă de cocos și papaya, și, de asemenea, se împerechează bine cu citrice, roșii, ierburi proaspete, nuci, ulei de măsline, carne și fructe de mare. Avocado-urile indoneziene sunt utilizate în mod obișnuit pentru o băutură dulce în formă de milkshake numită es alpukat, tradusă ca „avocado cu gheață”, care se face în general cu avocado, cafea și / sau sirop de ciocolată și lapte condensat îndulcit amestecat cu gheață sau amestecat și servit peste gheaţă. Variantele acestei băuturi asemănătoare unui smoothie pot fi numite și jus alpukat, care se traduce prin „suc de avocado”. Păstrați avocado indonezian la temperatura camerei până la maturitatea completă. Avocado coapte întregi se vor păstra două-trei zile la frigider, în timp ce avocado tăiat se va păstra o zi sau două.
Informații etnice / culturale
În 1982, Murniati Widjaja a câștigat un concurs pentru a veni cu o băutură națională pentru Indonezia, prin crearea unui cocktail dulce, lăptos, nealcoolic, făcut cu avocado, jackfruit, carne de cocos, lapte condensat și jeleu de iarbă, numit „es teler”. Numele se traduce prin „gheață beată” și o legendă susține că barmanul a fost intoxicat când a adăugat accidental ingredientele împreună pentru a crea celebra băutură. Acest cocktail de fructe de avocado a inspirat o franciză de standuri alimentare numită Es Teler 77, care a devenit de atunci un restaurant standard de fast-food în Indonezia și Asia de Sud-Est, servind popularul băutură de avocado printre alte specialități indoneziene.
Geografie / Istorie
Avocado este originar din Mexic și America Centrală, datând cu mii de ani înainte de era comună. Exploratorii și comercianții spanioli au introdus avocado în Indonezia în 1750 și de atunci s-a răspândit în arhipelagul indonezian. Până la sfârșitul anilor 1900, avocado a fost cultivat în principal în grădinile casnice, dar astăzi, Indonezia este al cincilea cel mai mare producător de avocado din lume, Mexicul ocupând primul loc.
Idei de rețete
Rețete care includ avocado indonezian. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Recolta vegană | Taco-uri BBQ Jackfruit cu Mango Avocado Salsa | |
| Aprobat Yogi | Smoothie cu mic dejun cu avocado și cafea cremoasă | |
| Cimbru și dragoste | Jackfruit Tinga Tostadas |
Trimis recent
Oamenii au distribuit avocado indonezian folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Pamulang d'park LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 34 de zile, 02/03/21 Comentariile distribuitorului: avocado indonezian  Pasar Kebayoran Lama LângăDjakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 70 de zile, 29.12.2020 Comentariile distribuitorului: alpukat  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 293 de zile, 20.05.2020 Comentariile utilizatorului: alpukat lokal  Pasar Anyar LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 358 de zile, 16.03.2020 Comentariile acționarului: avocado pe noua piață din Bogor  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 525 de zile, 10/02/19 Comentariile partenerului: avocado at superindo cinere  Piața Kebayoran, Jakarta de Sud LângăDjakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 544 de zile, 12.09.19 Comentariile distribuitorului: avocado în Pasar Kebayoran  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: avocado local la superindo cinere depok  Foodmart LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 595 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: avocado local indonezian la foodmart cilandak town square south jakarta  Piața Cisarua, Bogor LângăLeuwimalang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 597 de zile, 21.07.19 Comentariile distribuitorului: avocado indonesia u can get at pasar cisarua puncak bogor, west java |
