Descriere / Gust
Plantele de busuioc Opal închis au un aspect uniform, cu frunze de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o lungime medie de 3 până la 7 centimetri, cu o formă ovală care se înclină într-un punct distinct de pe capătul non-stem. Frunzele sunt netede, cu nervuri definite și margini zimțate, creând o textură încrețită și apar în nuanțe pestrițe de violet închis, visiniu și verde. Este important să rețineți că culoarea busuiocului se poate intensifica odată cu maturitatea, dar frunzele verzi pete sunt considerate normale și comune în rândul soiului. Frunzele prezintă, de asemenea, un luciu slab, irizat, când sunt în lumina soarelui. Atașat la frunze, există o tulpină pe patru fețe, roșu închis până la violet, semi-groasă, crocantă și fibroasă. Busuiocul Opal întunecat este aromat, având un miros condimentat, asemănător cu cuișorului, iar frunzele au o aromă dulce, sărată și pământească, cu note de anason, ghimbir, scorțișoară, cuișoare și mentă. Vara, plantele produc tulpini verticale cu mici flori roz-liliac. Florile de busuioc Opal închis sunt comestibile și au o aromă ușoară, subtil dulce și vegetală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul Opal întunecat este disponibil pe tot parcursul anului în climă caldă, iar planta va înflori la mijlocul verii târziu.
Fapte actuale
Busuiocul opal întunecat, clasificat botanic ca Ocimum basilicum, este un soi de busuioc parfumat, pigmentat, aparținând familiei Lamiaceae sau mentă. Busuiocul visiniu-purpuriu este o plantă anuală, stufoasă, cu o înălțime de până la șaizeci de centimetri și este preferată ca o varietate specială de grădină casnică, folosită în scopuri culinare și ornamentale. Busuiocul Opal închis a fost unul dintre primele soiuri de busuioc de culoare închisă care au fost create în Statele Unite. Odată cu succesul soiului în grădinile americane, fiind unul dintre cele mai recunoscute soiuri violete din zilele noastre, multe soiuri violete diferite au fost create folosind busuiocul Dark Opal ca soi părinte, dezvoltând un nou sector de piață pentru grădinărit la domiciliu. Busuiocul Opal închis poate fi cultivat în recipiente și este foarte aromat, respingând unele insecte din grădini. Este, de asemenea, o varietate tăiată și revenită, utilizată în aplicații culinare ca o aromă și o garnitură comestibilă, atractivă. Culoarea violet intens a busuiocului Opal închis poate fi, de asemenea, utilizată ca vopsea de calitate alimentară atât pentru produsele comestibile, cât și pentru cele necomestibile.
Valoare nutritionala
Busuiocul opal întunecat este o sursă bună de vitamina K pentru a ajuta la vindecarea mai rapidă a rănilor, vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar și beta-caroten, un compus transformat în vitamina A în organism pentru a menține funcționarea optimă a organelor. Busuiocul cu nuanțe violete conține, de asemenea, cantități mai mici de magneziu, potasiu, calciu, fier și antocianine, care sunt flavonoide care oferă proprietăți asemănătoare antioxidanților. Dincolo de vitamine și minerale, frunzele de busuioc Opal închis sunt utilizate local în medicamentele naturale pentru a reduce inflamația asociată cu mușcăturile de insecte, erupțiile cutanate și iritarea pielii.
Aplicații
Frunzele de busuioc Opal închis au o aromă parfumată și un gust blând cel mai potrivit pentru aromarea preparatelor proaspete și gătite. Frunzele mov pot fi rupte ușor sau zdrobite și aruncate în salate verzi, folosite întregi ca garnitură comestibilă pe platourile de fructe și brânză, sau tocate și amestecate aproximativ în paste și cartofi prăjiți. Frunzele de busuioc Opal închis pot fi, de asemenea, stratificate în sandvișuri, amestecate în curry, supe și tocănițe, uscate ca condimente, amestecate în sosuri precum pesto sau servite cu fructe de mare pentru a crea adâncime de aromă. Dincolo de aplicațiile proaspete, frunzele de busuioc Opal Întunecat pot fi pătrunse într-un ceai sau vor oferi o nuanță slabă de roșu-violet atunci când sunt îmbibate, infuzate popular pentru a adăuga pigment, aromă și un gust ușor de anason în uleiurile și oțetul culinar. Busuiocul Opal închis poate înlocui, de asemenea, soiurile de busuioc verde în salatele caprese și majoritatea celorlalte rețete care necesită busuioc dulce standard. Pe lângă frunze, florile roz-liliac sunt folosite ca garnitură decorativă, comestibilă pentru supe, băuturi, feluri principale și deserturi. Busuiocul Opal închis se împerechează bine cu roșii, cartofi, porumb, dovlecei, ghimbir, fructe precum căpșuni, pepene verde și mure, nuci precum nuci de pin, migdale și nuci, brânzeturi precum parmezan, capră, mozzarella și feta, orez , paste și leguminoase. Crengile de busuioc opal închis pot fi păstrate într-un pahar cu apă și acoperite cu o pungă de plastic, unde se vor păstra 3 până la 7 zile când sunt depozitate în frigider. Frunzele pot fi, de asemenea, depozitate în recipientul lor original dacă sunt achiziționate într-o scoică pentru câteva zile sau învelite în prosoape de hârtie și depozitate într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Busuiocul Opal Întunecat a primit recunoaștere la nivel național în rândul grădinarilor americani când a fost lansat în 1962. Soiul a fost vândut prin intermediul companiei Ferry-Morse Seed Company și avea propriul său catalog de o pagină în catalogul companiei. Reclama a introdus soiul ca un nou cultivar și a prezentat fotografii cu descriptori scurți care susțin trăsăturile unice ale soiului, evidențiind aroma, culoarea și parfumul busuiocului. Busuiocul Opal Întunecat a fost, de asemenea, împins ca soi ornamental și culinar, promovând versatilitatea soiului. În același an, busuiocul Dark Opal a fost ales ca câștigător al All-America Selections, selectat pentru caracteristicile sale de creștere de calitate pentru cultivare în America de Nord, stabilind în continuare varietatea ca fiind o grădină favorită de acasă.
Geografie / Istorie
Busuiocul Dark Opal a fost dezvoltat la Universitatea din Connecticut în anii 1950. Semințele de busuioc sălbatic au fost colectate din Turcia prin Departamentul de Agricultură al Statelor Unite și au fost trimise la Universitatea din Connecticut pentru cercetare și reproducere. Oamenii de știință John Scarchuk și Joseph Lent au plantat semințele și au selectat o plantă de busuioc violet-închis din răsaduri pentru cultivare ulterioară. Scarchuk și Postul Mare au efectuat câțiva ani de reproducere pentru a dezvolta un soi de busuioc purpuriu cu un aspect și o aromă uniformă, creând în cele din urmă busuioc de Opal închis. Noul soi a fost lansat în 1962 prin Ferry-Morse Seed Company și, în timp, soiul purpuriu a devenit o plantă obișnuită de grădină. Busuiocul opal întunecat se vinde proaspăt prin băcănii de specialitate și pe piețele fermierilor și este oferit și sub formă de semințe prin intermediul comercianților cu amănuntul și al companiilor de semințe online.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Cultura bucătăriei de acasă | San Diego CA. | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
Idei de rețete
Rețete care includ Busuioc Opal. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Opal Basil folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
tarocco portocaliu de sânge de vânzare
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 279 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Busuiocul opal este în sezon la Specialty Produce!  Piața fermierului din Virginia Park Fresno veșnic verde AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19  Piața Fermierilor Regina Anne Ferme organice Alvarez Mabton, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: o explozie colorată de aromă pe orice salată caprese sau într-un curry thailandez!  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 697 de zile, 13.04.19 Comentariile utilizatorului: Miroase minunat! |
