Descriere / Gust
Boabele Papdi sunt de dimensiuni medii, având o lungime medie de 5-7 centimetri și sunt lungi, plate și ușor curbate. Păstăile sunt netede, groase și de culoare verde pal, conic până la un punct de pe ambele capete. Există în mod obișnuit 2-4 semințe conținute în păstăi, de culoare albă până la șlefuire, de formă ovoidă și ușor comprimate sau aplatizate. Când sunt tinere, fasolea Papdi este fragedă, cu aromă verde, iar când este matură, fasolea devine lemnoasă, fibroasă și, în cele din urmă, nu se comestă. Fasolea Papdi are un gust similar cu fasolea verde cu o textură mai grosieră și mai uscată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele Papdi sunt disponibile iarna.
Fapte actuale
Fasolea Papdi, clasificată botanic drept Dolichos lablab, crește pe o plantă erbacee prolifică și este membră a familiei Fabaceae sau a fasolei, mazărei și leguminoaselor. De asemenea, cunoscute sub numele de fasole verde, fasole indiană, fasole Valore și fasole Val în Statele Unite și Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya și Val papdi în diferite regiuni din India, Papdi fasolea este o sursă populară de hrană în Asia, în special în regiunea Gujarati din vestul Indiei. Utilizate în cea mai mare parte pentru păstăile sale verzi, fasolea Papdi poate fi utilizată într-o mare varietate de aplicații culinare, inclusiv curry și cartofi prăjiți. În Statele Unite, fasolea Papdi este cultivată predominant ca plantă ornamentală și este folosită și ca cultură de acoperire pentru a ajuta la prevenirea eroziunii.
Valoare nutritionala
Fasolea Papdi conține fier, magneziu și calciu.
Aplicații
Fasolea Papdi este cea mai potrivită pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, fierberea și fierberea. Acestea sunt utilizate pe scară largă în bucătăria indiană și se găsesc de obicei în feluri de mâncare subzis sau vegetale și sunt adesea servite ca însoțitor pentru carne sau pește. Fasolea Papdi poate fi adăugată la salate, curry, supe, tocănițe și caserole sau poate fi servită ca garnitură de sine stătătoare. Boabele ar trebui să fie spălate bine, iar capetele șirului să fie îndepărtate pentru a fi gătite corect. Fasolea Papdi este, de asemenea, albită înainte de preparare și de obicei este gătită cu lapte de cocos sau carne de cocos pentru a neutraliza gustul grosier. Fasolea Papdi se împerechează bine cu orez dal sau sambar, dovleac, lapte de cocos, frunze de coriandru, turmeric, tamarind, usturoi, ceapă, carne precum păsări de curte, carne de vită și pește, ardei gras și cartofi. Se vor păstra 3-4 săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
În India, fasolea Papdi este în mod obișnuit gătită și consumată ca legumă, iar întreaga plantă este comestibilă. Florile și frunzele tinere pot fi consumate crude în salate sau folosite ca garnitură, iar frunzele mai mature pot fi gătite și consumate similar cu spanacul. Fasolea Papdi este adesea preparată în stil Goan, care este un salt-fry din regiunea de coastă a Goa din vestul Indiei, care încorporează nucă de cocos, curry și condimente bogate, cum ar fi turmericul. Fasolea Papdi este, de asemenea, extrem de populară în China, unde este consumată ca sursă de hrană și cultivată ca ornament în grădinile casnice.
Geografie / Istorie
Fasolea Papdi este originară din regiunile tropicale din Africa și Asia și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. De atunci, planta a fost cultivată pe scară largă și a fost răspândită în Europa la începutul anilor 1700 și în Statele Unite la începutul anilor 1800. Astăzi, fasolea Papdi poate fi găsită pe piețele locale și la băcănii de specialitate din Europa, Asia, Asia de Sud-Est, Australia, Noua Zeelandă, Africa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole Papdi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit fasole Papdi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Piețele indiene Piața indiană 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 AproapeSfântul Bruno, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020  Turmeric Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LângăGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 AproapeSun Lakes, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Patel Brother Frații Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LângăChandler, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile utilizatorului: Fresh  Piața Lotus Piața internațională Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 AproapeMasa, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Centrul Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 de zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: În afara pieței Tekka se află piața Little India. Fructele și legumele proaspete din India sunt de înaltă calitate .. |
