Descriere / Gust
Merele Eve sunt alungite și de dimensiuni medii. Pielea este netedă, strălucitoare și roșie aprinsă, cu pete mici și mici pete de galben în jurul tulpinii. Carnea este albă, fermă și clară, cu un miez fibros central care conține semințe dure, maronii. Când este tăiat în jumătate, miezul va lua forma unei stele cu cinci colțuri. Merele Eve sunt crocante și suculente, cu o aromă dulce și acidulată asemănătoare cu un măr Braeburn.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Eve sunt disponibile primăvara până vara.
Fapte actuale
Merele Eve sunt o varietate modernă de Malus domestica din Noua Zeelandă, care se remarcă datorită pielii lor roșu aprins și a rezistenței la rumenire la tăiere. Acestea sunt cel mai strâns legate de mărul Braeburn și au unele asemănări.
Valoare nutritionala
Merele sunt o parte sănătoasă a dietei, deoarece sunt sărace în calorii și bogate în vitamine și minerale nutritive. Acestea conțin niveluri ridicate de vitamina C, în special chiar sub piele, împreună cu potasiu, bor și vitamina A. Un măr mediu conține, de asemenea, aproximativ 17% din valoarea zilnică recomandată a fibrelor dietetice, care este un nutrient important pentru o digestie corectă.
Aplicații
Merele Eve sunt excelente pentru consumul proaspăt. Se oxidează lent și devin maronii atunci când sunt tăiați și expuși la aer, așa că sunt grozavi adăugați cruzi la salate sau tăiați în felii pentru gustări. Aromele se împerechează bine cu oțet balsamic și feta. De asemenea, pot fi gătite, deoarece textura lor fermă se menține bine atunci când este încălzită. Merele Eve fac, de asemenea, un suc foarte bun și se vând suc în mai multe țări. Se păstrează bine în condiții adecvate și trebuie păstrate la frigider până când sunt consumate.
Informații etnice / culturale
Merele Eve fac parte din tradiția pomicolă din Noua Zeelandă și Australia. Heartland Fruit Noua Zeelandă, care a dezvoltat acest măr, este deținută de patru familii de grădinari din a doua și a treia generație. Două dintre aceste familii sunt implicate în cultivarea merelor de peste o sută de ani.
Geografie / Istorie
Ca și în cazul multor alte soiuri de mere atât istorice, cât și mai moderne, merele Eve au fost descoperite accidental într-o livadă. La începutul anilor 2000, un grădinar din Noua Zeelandă de la Easton Apples a găsit un copac care crește fructe roșii aprinse, care promiteau ca un nou tip de măr pe care să îl aducă pe piață. Compania Heartland Fruit a dezvoltat apoi și a comercializat Eve. În Australia, Ajunurile sunt cultivate de grădinari australieni și distribuite de Montague. Mărul Eve crește bine în regiuni mai muntoase și mai reci, cum ar fi Australia și Noua Zeelandă, reflectând originea sa.
Idei de rețete
Rețete care includ mere de Eva. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Dă-mi niște cuptor | Salată de pui Fuji Apple | |
| Dă-mi niște cuptor | Salata mea preferată de spanac de mere | |
| Jurnalul unei gospodine reale | Salată de pui cu iaurt grecesc de mere pecan |
