Informații, rețete și fapte despre Petite® Hearts on Fire ™

Origini proaspete

Descriere / Gust

Petite® Hearts On Fire ™ sunt de dimensiuni mici, având o lungime medie de 10-12 centimetri și au frunze de formă alungită spre obovată atașate la tulpini subțiri și flexibile. Frunzele verzi strălucitoare sunt netede, cu vene proeminente roșu închis și violet care se ramifică pe suprafață, amestecându-se în tulpini roșii, subțiri. Petite® Hearts On Fire ™ sunt clare și fragede, cu o aromă proaspătă, verde asemănătoare spanacului și cu acelea, cu o cremă aspră, asemănătoare citricelor.

Anotimpuri / Disponibilitate

Petite® Hearts on Fire ™ sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Petite® Hearts On Fire ™ sunt verzi tinere, comestibile și fac parte dintr-o linie comercială de verdeață specială cultivată de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Concepute să fie puțin mai mari decât microgreen-urile, Petite® Hearts On Fire ™ sunt recoltate la 4-6 săptămâni după însămânțare. Petite® Hearts On Fire ™ sunt utilizate în mod obișnuit de bucătari ca garnitură pentru a accentua felurile de mâncare cu aroma sa de lămâie acrișoară, contrastul viu al culorilor și textura delicată.

Valoare nutritionala

Petite® Hearts On Fire ™ conține fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor și vitamina C.

Aplicații

Verdele Petite® Hearts On Fire ™ sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece pot suporta căldura ușoară, dar natura lor delicată și delicată nu poate rezista perioadelor prelungite de căldură ridicată. Acestea sunt utilizate cel mai frecvent ca garnitură pentru a spori aroma și atractivitatea vizuală a unui fel de mâncare și sunt utilizate în salate proaspete verzi, într-un pat de verdeață sub scoici, în supe, sandvișuri, salate de fructe, farfurii cu fructe, omletă și deasupra de feluri principale și aperitive. Ele pot fi, de asemenea, utilizate în deserturi, cum ar fi înghețată, gelato și sorbet, produse de patiserie, cocktailuri sau împrăștiate în boluri. Petite® Hearts On Fire ™ se împerechează bine cu fructe de mare, cum ar fi scoici, creveți, somon, halibut, homar și scoici, pui, porc, vițel, ouă, cartofi, roșii de moștenire, pepene verde, piersici, căpșuni și vanilie. Se vor păstra 7-10 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider.

Informații etnice / culturale

Fresh Origins Farm furnizează distribuitorilor micro și Petite® Greens de peste douăzeci de ani pentru a furniza restaurantelor de ultimă generație arta comestibilă. Petite® Greens, cum ar fi Petite® Hearts On Fire ™, schimbă modul în care bucătarii gândesc și folosesc garnituri, deoarece nu mai sunt doar pentru decorare. Petite® Hearts On Fire ™ are un contrast de culoare strălucitor care poate adăuga profunzime și stimulare vizuală vaselor înainte de a fi consumate. Aceste verzi oferă, de asemenea, o aromă și o textură ridicate pentru a crea o prezență puternică și un scop pentru experiența culinară generală. În timp ce mulți considerau că piața micro și Petite® Green este mică și destul de obscură, acestea devin din ce în ce mai populare, deoarece publicul larg descoperă valoarea nutritivă ridicată și aromele robuste ale acestor verzi delicate. Petite® Greens nu mai sunt limitate la restaurantele de ultimă generație, ci sunt folosite și în gătitul casnic.

Geografie / Istorie

Petite® Hearts On Fire ™ a fost creat între mijlocul anilor 1990 și începutul anilor 2000 la Fresh Origins Farm din San Diego, California, ca parte a tendinței în creștere Petite® Greens din industria culinară. Astăzi Petite® Hearts On Fire ™ poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins, cum ar fi Specialty Produce, și este disponibil în Statele Unite.

Restaurante recomandate

Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.

Tahona (Bucătărie)	San Diego CA.	619-573-0289
La Jolla Beach & Tennis Club	San Diego CA.	858-454-7126
Bistro du Marche de Tapenade	La Jolla CA	858-551-7500
Union Kitchen & Tap (Encinitas)	Encinitas, CA	760-230-2337
Fort Oak	San Diego CA.	619-795-6901
Fairmont Grand Del Mar	San Diego CA.	858-314-1975
Oscars Brewing Company	Temecula CA	619-695-2422
Societate Rară	San Diego CA.	619-501-6404