Informații, rețete și informații despre usturoiul Tempest asiatic

Descriere / Gust

Bulbii de usturoi din Asia Tempest sunt mici, având o medie de 5 centimetri în diametru și produc între 5-7 cuișoare care sunt configurate circular în jurul unui peisaj central. Ambalajele sunt ferme și strânse, cu dungi de alb și violet. Cuișoarele în formă de semilună sunt violete mari și profunde. Usturoiul asiatic Tempest este intens fierbinte, cu o condimentare care persistă. Când este gătit, căldura usturoiului Asian Tempest se va estompa într-o aromă dulce și acidulată asemănătoare cu un ardei dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate

Usturoiul asiatic Tempest este disponibil primăvara până toamna.

Fapte actuale

Usturoiul Tempest asiatic, clasificat botanic ca Allium sativum var. ophioscorodon, este un soi cu foc tare. Cunoscut și sub numele de Sora Seulului, usturoiul Asian Tempest este cel mai popular soi asiatic, care este un gât tare slab înțepător sau usturoi care nu poate avea o tulpină sau tulpina este mai puțin lemnoasă decât de obicei. Usturoiul Asiatic Tempest este un cultivator viguros și este de obicei primul plantat în toamnă și primul care este recoltat primăvara.

Valoare nutritionala

Usturoiul Tempest asiatic este o sursă excelentă de vitamina B6, vitamina C și mangan. De asemenea, conține cupru, seleniu, fier și calciu.

Aplicații

Asian Tempest este un soi foarte fierbinte și ar trebui să fie folosit cu ușurință atunci când este crud. Când este gătit, usturoiul Asian Tempest va oferi o aromă dulce și cremoasă. Este potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea sau prăjirea. Adăugați usturoiul Asian Tempest tocat la lasagna sau ciuperci pentru un plus de aromă. Aroma sa dulce și picantă completează, de asemenea, puiul, carnea de porc, cartofii prăjiți și marinatele. Usturoiul Tempest asiatic poate fi folosit în orice rețetă care necesită usturoi dacă se doresc caracteristici călduroase și dulci. Se împerechează bine cu busuioc, ceapă, praz, broccoli, morcovi și ciuperci. Usturoiul asiatic Tempest va păstra până la 6 luni atunci când este depozitat proaspăt și necojit într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina soarelui și căldură.

Informații etnice / culturale

Usturoiul asiatic nu este bine cunoscut în Statele Unite și a devenit un nou sub-soi în 2003. Studiile de testare genetică a usturoiului au fost efectuate de Dr. Gaiuk Volk în Colorado și Dr. Joachim Keller în Germania, iar zece grupuri sub-varietale de usturoi au fost făcute creat în funcție de timpul de depozitare, de înțepare, culoare, formă și gust. Usturoiul Tempest asiatic face parte din subgrupul de usturoi asiatic și este cunoscut pentru aroma sa intensă și bulbii viguroși care se maturizează rapid. Adesea denumit usturoi gourmet, usturoiul Asian Tempest a crescut încet în popularitate în grădinile casnice și în restaurantele din Statele Unite pentru căldura și aromele dulci atunci când sunt gătite.

Geografie / Istorie

Usturoiul Tempest asiatic este originar din Coreea de Sud și a fost produs pentru prima dată în Statele Unite de către proprietarul Sweetwater Farm, Horace Shaw. Shaw și soția sa, ambii entuziaști ai usturoiului și cunoscuții cunoscutului producător de usturoi John Swenson au dat peste o fermă care vândea usturoi lângă casa lor din Adams, Oregon, la începutul anilor 1980. Fermierul era un veteran al războiului coreean, iar el și soția sa coreeană aduseseră înapoi usturoiul asiatic Tempest în America. Astăzi, usturoiul Asian Tempest este disponibil la băcanii de specialitate și la piețele fermierilor din Statele Unite și Asia.