| Ferma Windrose | Pagina principala |
Descriere / Gust
Merele Mutsu sunt fructe de dimensiuni medii până la mari, având în medie 7 până la 10 centimetri în diametru și au o formă oarecum neregulată, conică până la rotundă, cu umeri îndoite. Pielea este netedă, fermă și ceară, cu o nuanță galben-verde, iar câteva lenticele maro închis sunt punctate pe suprafață. Pielea poate conține, de asemenea, o culoare roșiatică maro în jurul tulpinii, care este comestibilă. Sub suprafață, carnea este de fildeș până la alb, subtil clare, dar încă moale, granuloasă și apoasă, învelind un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Mutsu sunt cunoscute pentru aroma lor de miere dulce amestecată cu note ascuțite, acidulate și acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Mutsu sunt recoltate toamna și pot fi păstrate până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Merele Mutsu, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi de mijloc de sezon care aparține familiei Rosaceae. Soiul a fost creat în Japonia, numit după provincia Mutsu, și este o cruce între un delicios auriu și un măr indo. Merele Mutsu sunt un soi popular de desert în Japonia și sunt cunoscute în mod colocvial ca „mărul de milioane de dolari”. Soiul are capacitatea unică de a fi cultivat în mai multe moduri de a crea diferite coloranți ai pielii, iar aceste variații de culoare permit merelor să fie vândute la prețuri ridicate pe piețele japoneze. Merele Mutsu sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mere Crispin în Regatul Unit și sunt favorizate ca pere culinare pentru aroma lor aromată, grosieră și aroma dulce-tartă.
Valoare nutritionala
Merele Mutsu sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la reglarea tractului digestiv. Fructele oferă, de asemenea, vitaminele A și C, care sunt antioxidanți care pot stimula sistemul imunitar și pot repara leziunile celulare și conțin urme de bor și potasiu, dintre care majoritatea sunt localizate în pielea mărului.
Aplicații
Merele Mutsu sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea și prăjirea. Fructele crocante, dulci, pot fi consumate proaspete, ușoare, sau pot fi tăiate și adăugate la salate, tăiate în felii și stratificate în sandvișuri, sau sferturi și servite cu nuci, brânzeturi și fructe uscate pe farfurii de aperitive. Merele Mutsu pot fi, de asemenea, presate în sucuri și cidru sau uscate pentru utilizare îndelungată. Pe lângă aplicațiile sărate, aroma dulce și delicat condimentată a mărului Mutsu este căutată ca varietate de desert în lumea culinară. Merele pot fi scobite și umplute, bătute și prăjite sau coapte în pâine, plăcinte, pietruși și brioșe. Merele Mutsu se împerechează bine cu carne precum carnea de vită, porc, carne de pasăre și pește, ciuperci, cartofi, morcovi, afine, rozmarin, pere, sfeclă, orez, sirop de arțar, scorțișoară și miere. Fructele proaspete se vor păstra 3-6 luni atunci când sunt depozitate întregi și nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Japonia, pielea mărului Mutsu poate fi manipulată în timpul cultivării pentru a crea trei mere diferite. Dacă merele sunt lăsate să crească în mod natural în plin soare, pielea rămâne galben-verzui și sunt etichetate ca Sun Mutsu pe piețele locale. Merele Sun Mutsu sunt foarte frecvente în Japonia și sunt o varietate ușor de recunoscut. Sunt, de asemenea, cea mai dulce versiune a mărului, deoarece lumina excesivă a soarelui permite cel mai mare conținut de zahăr dezvoltat. Merele roșii Mutsu sunt cultivate în pungi și sunt expuse la lumina soarelui cu aproximativ o lună înainte de recoltare pentru a dezvolta o nuanță roșie aprinsă. Această colorare este considerată o varietate de specialitate și este extrem de dorită pe piețele japoneze. Mutsu de argint sunt mere expuse niciodată la lumina soarelui pentru a crea o nuanță foarte galben pal.
Geografie / Istorie
Merele Mutsu au fost dezvoltate la stația de cercetare Aomori, situată în Kurioshi, Japonia, în anii 1930. Soiul este un hibrid de mere indo și mere delicioase aurii și a fost introdus în Regatul Unit și Statele Unite în 1948. Merele Mutsu au fost ulterior redenumite mere Crispin în Regatul Unit în 1968 ca parte a unei campanii de marketing pentru promovarea varietate de specialitate printre pasionații de mere. Astăzi, merele Mutsu sunt încă cultivate în Japonia în prefecturile Aomori, Fukushima și Iwate și sunt cultivate și în Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Mutsu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Mutsu folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Micro districtul Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum cash and carry Micro districtul Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 4 zile, 03/06/21 Comentariile distribuitorului: mere Mutsu importate din Polonia  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Târg de mâncare de weekend Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 88 de zile, 12/12/20 Comentariile distribuitorului: Soi japonez de mere cultivat în regiunea Almaty  Ballard Farmers Market ACMA Mission Orchards Căsuța poștală 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 101 zile, 29.11.2020 Comentariile distribuitorului: Dulce și înțepător, mărul perfect pentru plăcintă cu mere ... sau este încântător de unul singur :)  Piața fermierilor din Santa Monica Vezi Aproximativ livezile de mere CanyonSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 133 de zile, 28/10/20  Piața fermierilor din Santa Monica Vezi Aproximativ livezile de mere CanyonSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 175 de zile, 16.09.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 182 de zile, 9/09/20  Union Square Greenmarket Ferma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20  Union Square Greenmarket Ferma de fructe Locust Grove Milton-On-Hudson, NY AproapeNew York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: mere mutsu cultivate în New York!  Union Square Greenmarket Ferma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20 Comentariile distribuitorului: mere proaspete Mutzu din NY!  Carrefour LângăDistrictul Shulin, Taiwan Acum aproximativ 459 de zile, 12/07/19  Piața fermierilor La Quinta Ferma Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 AproapeAl cincilea, California, Statele Unite Acum aproximativ 479 de zile, 17.11.19  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 539 de zile, 18.09.19 Comentariile distribuitorului: Mutsu pentru tine  Supermarket Isetan Scotts LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 707 zile, 04/02/19 |
