| Fermele familiei Russell |
Descriere / Gust
Cojile exterioare ale nucii de Macadamia încep de la verde aprins și vor trece la o culoare verde pădure închis. Odată copt, se desparte pentru a dezvălui în interior o coajă tare, maro închis, netedă. Coaja este uscată și carnea de culoare albă cremoasă a semințelor de Macadamia este expusă. Aroma nucilor de Macadamia crude este ușor dulce și untos, dar poate fi prăjită pentru a scoate notele sale naturale de caramel prăjite. Textura nucii este moale și cremoasă datorită conținutului ridicat de ulei.
Anotimpuri / Disponibilitate
Nucile de macadamia sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf toamna târziu în primăvară.
Fapte actuale
Există două specii de nuci Macadamia care sunt potrivite pentru consumul brut: Macadamia integrifolia sau „Macadamia cu coajă netedă” și Macadamia tetraphylla sau „Macadamia cu coajă aspră”. Sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de nucă bopple, nucă Queensland, nucă australiană și nucă hawaiană. Arborii Macadamia sunt originari din Australia și au fost introduși pentru prima dată în Hawaii în 1880.
