| Produse de oaie neagră |
Descriere / Gust
Ardeii roșii coreeni fierbinți sunt alungiți, curbați până la păstăi drepte, având o lungime medie de 8 până la 10 centimetri și au o formă conică care se reduce până la un punct de pe capătul non-stem. Pielea este ceară, lucioasă și netedă, coapte de la verde la roșu când este matură. Sub suprafață, carnea groasă este clară, ușor striată și roșie, acoperind o cavitate centrală umplută cu semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii roșii coreeni fierbinți au o aromă dulce și acrișor amestecat cu un nivel ușor până la moderat de condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii roșii coreeni hot chile sunt disponibili vara.
Fapte actuale
Ardeii roșii coreeni fierbinți, clasificați botanic drept Capsicum annuum, sunt păstăi roșii maturi, strălucitoare, care aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Originar din Coreea, există multe soiuri diferite de ardei iute hot coreean roșu, care sunt, în general, etichetați sub denumirea de ardei iute hot coreean pe piețele locale. Ardeii roșii coreeni fierbinți sunt mai puțin utilizați în fiecare zi, aplicații proaspete în comparație cu omologii lor tineri și verzi, dar aromele lor dezvoltate și mature le fac potrivite pentru uscare și măcinare în faimoasa pulbere de chili cunoscută sub numele de gochugaru.
Valoare nutritionala
Ardeii roșii coreeni fierbinți sunt o sursă excelentă de vitamine C și B12 și conțin potasiu, folat, fibre și o cantitate mică de vitamina A. De asemenea, conțin o cantitate moderată de capsaicină, care este compusul chimic care determină creierul să se simtă senzația de căldură sau condiment. Capsaicina oferă proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Aplicații
Ardeiul roșu coreean fierbinte este cel mai potrivit pentru aplicații crude sau gătite, cum ar fi sotarea sau prăjirea. Ardeii pot fi tăiați în salate, tocate în sosuri fierbinți, marinate și sosuri, feliate în salată sau tăiate cu alte legume în cartofi prăjiți. Ardeii pot fi, de asemenea, umpluți cu cereale, brânzeturi și carne, prăjiți pentru un aperitiv crocant sau prăjiți pentru o aromă de fum. În Coreea, cea mai populară utilizare pentru ardeii roșii cu ardei iute este pentru prepararea gochugaru, care este pulbere de chili coreean uscat. Majoritatea familiilor din Coreea își produc pulberile cu ingrediente variate, iar ardeii sunt fie uscați la soare, fie uscați într-un cuptor cu temperatură foarte scăzută. Ardeii uscați sunt apoi duși în mod tradițional la o moară locală de orez, sau bangatgan, pentru a avea păstăile măcinate în dimensiunea preferată. Ardeii roșii coreeni fierbinți sunt, de asemenea, tocați și adăugați la supele picante cu pește, carne sau legume, transformate într-o pastă pentru bulionuri picante, utilizate ca marinată sau utilizate ca sos de scufundare. Ardeii ardei iute roșu coreeni se împerechează bine cu usturoi, ceapă, scallion, ghimbir, orez, tăiței, semințe de susan, bok choy, sparanghel, morcovi, spanac, ciuperci, hamsii uscate, tofu și carne precum carne de vită, carne de pasăre, carne de porc și peşte. Ardeii proaspeți vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
În Coreea, kimchi este un condiment tradițional din varză, ridiche, ghimbir, usturoi și gochugaru, care este pulberea de ardei iute fierbinte din Coreea Roșie. Aceste articole sunt amestecate împreună, sărate și apoi fermentate timp de cel puțin o săptămână. Varza picantă, fermentată, este un condiment popular în Coreea și se consumă la aproape fiecare masă, favorizată pentru natura sa acră, acidulată, picantă și crocantă. Se crede că kimchi oferă beneficii digestive acționând ca un probiotic și, de asemenea, oferă beneficii metabolismului. Garnitura acră a fost localizată în principal în Coreea până la Jocurile Olimpice de la Seul din 1988. Prin evidențierea televiziunii și marketingul promoțional, cererea de kimchi în străinătate a crescut, iar mulți bucătari de casă își fac propriile versiuni de kimchi folosind ingrediente locale și arome personalizate. Kimchi este, de asemenea, tradițional fabricat încă în noiembrie în Coreea pentru a depozita legume pentru sezonul rece de iarnă.
Geografie / Istorie
Ardeii roșii coreeni hot chile sunt originari din peninsula coreeană și sunt descendenți ai ardeilor originari din America Centrală și de Sud. Soiurile originale au fost introduse în Europa și Asia prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi în secolele al XV-lea și al XVI-lea și au fost probabil răspândite în Coreea prin rutele comerciale ale Drumului Mătăsii prin China. În Coreea, ardeii s-au adaptat la verile scurte, fierbinți și umede și au devenit foarte cultivate pentru aromele lor picante. Astăzi, ardeii iute roșii coreeni pot fi găsiți în toată Coreea pe piețele locale și pot fi observați pe piețele coreene sau asiatice din Statele Unite și Europa.
Trimis recent
Cineva a distribuit Red Korean Hot Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală din Atena-Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 639 de zile, 10.06.19 Comentariile distribuitorului: Ardei roșu iute 🥵 |
