| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Strugurii verzi de moscat au dimensiuni mici până la mijlocii și au o formă rotundă până la alungită, crescând în grupuri strânse pe ciorchini cilindrici de dimensiuni medii. Pielea netedă variază de la galben pal la verde și este ușor fermă și clară, dar nu crocantă. Carnea verde translucidă este suculentă, dolofană, moale și fără semințe. Strugurii verzi muscat sunt foarte dulci, cu o aromă unică de struguri, care este moscată, cu note de miere și note florale puternice. În plus față de struguri, vița de vie muscat verde este oarecum groasă și are frunze de dimensiuni medii, verde închis.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii verzi de moscat sunt disponibili vara până toamna.
Fapte actuale
Strugurii verzi muscat, clasificați botanic drept Vitis vinifera, cresc pe viță de vie puternică și sunt membri ai familiei Vitaceae. Strugurii Muscat sunt considerați de mulți ca fiind unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri cultivate din lume și există peste două sute de soiuri în familia muscatului. Strugurii verzi de muscat sunt cunoscuți sub mai multe nume și există o serie de soiuri care pot fi clasificate tehnic ca verzi, inclusiv Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Blanc, Muscat Canelli, Muscat Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat d ' Alsacia și Muskateller. Calitatea unică a strugurilor muscat este aroma și aroma sa capace cauzate de prezența monoterpenelor. Francezii au remarcat acest personaj musky și l-au numit „musqué” și a fost descris și ca o aromă florală, de struguri. Strugurii verzi de moscat sunt cunoscuți pentru producerea tuturor stilurilor de vin de la nemiscat la spumant și uscat până la dulce și sunt, de asemenea, folosiți ca struguri de masă și pentru a face stafide.
Valoare nutritionala
Strugurii verzi muscat sunt o sursă bună de vitamină A, C, K și fitonutrientul sănătos pentru inimă, resveratrolul.
Aplicații
Strugurii verzi de moscat sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierberea sau prăjirea. Acestea pot fi consumate proaspete, ușoare sau adăugate la salate de fructe și combinate cu brânzeturi. Pot fi, de asemenea, uscate pentru stafide aurii, presate într-un suc sau transformate în vin, deoarece aroma strugurilor nu scade în timpul procesului de fermentare. Ca o garnitură comestibilă, strugurii pot fi înmuiați în albușuri bătute, presărate cu zahăr granulat și răcite până la prăjire. Strugurii proaspeți de muscat se împerechează bine cu brânzeturi moi, mâncare thailandeză sau indiană, plăcinte tocate, carne de pasăre prăjită și intrări de rață. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate nespălate într-un recipient sigilat în frigider.
Informații etnice / culturale
Strugurii Muscat au fost transformați în vin de mii de ani și sunt apreciați pentru capacitatea lor de a produce vin cu aceeași aromă ca strugurii înșiși. Strugurii Muscat sunt cunoscuți pentru aroma lor de struguri mosc și au fost menționați în artă și literatură în toată Europa. Parfumul puternic al strugurilor muscat l-a inspirat pe autorul roman Pliniu să-l declare „strugurii albinelor”, în celebra sa lucrare, „Istorie naturală” și unele surse istorice citează strugurii muscat drept fructul preferat al Cleopatrei. Strugurii Muscat au o prezență stabilită în Europa, inclusiv Grecia, Italia, Franța și Austria și fiecare regiune își pune propriul stil și răsucire pe vinul făcut din struguri muscat.
Geografie / Istorie
Originea exactă a strugurilor muscat este necunoscută, dar se crede că au provenit din Grecia sau Italia și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Strugurele Muscat a urmat rutele comerciale și a fost în curând stabilit în toată Europa și Asia și a fost apoi răspândit de către primii imigranți spanioli și italieni în America. Astăzi strugurii moscat verzi pot fi găsiți pe piețele de specialitate din Europa, Australia, America de Sud, Africa de Sud, Mexic și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri de Muscat verde. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit struguri de Muscat verde folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: Struguri albi 🇬🇷  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 325 de zile, 18.04.2020 Comentariile distribuitorului: Acestea sunt ca și cum ai mânca bomboane, muscatii sunt un strugure remarcabil în cartea mea!  Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 353 de zile, 22.03.2020 Comentariile distribuitorului: Struguri dulci de desert cu aromă plină de corp. Un strugure de vin tradițional folosit și pentru stafide :)  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 512 zile, 15/10/19 Comentariile distribuitorului: Struguri cultivate local 🇬🇷  Piața centrală din Atena Grecia Froutooasis LTD Piața centrală din Atena Z-26-28 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 561 de zile, 27.08.19 Comentariile distribuitorului: Struguri verzi 🇬🇷  Hudson Greens & Goods Hudson Greens and Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19 Comentariile distribuitorului: de bună calitate.  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19 Comentariile distribuitorului: intră struguri muscat verzi gustoși  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: Muscat Grapes |
