Descriere / Gust
Măcrișul de grădină crește în grupuri groase de movile și poate varia de la 30 la 150 de centimetri înălțime. Planta cu mai multe tulpini este erectă și stufoasă și înflorește mici flori verzui-roșiatice vara. Produce frunze mari de culoare verde închis, care au o formă de săgeată alungită. Au o notă acră distinctă și o ascuțită lămâie datorită conținutului lor de acid oxalic. Această trăsătură i-a adus numele de „iarbă acră”.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sorrel este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Măcrișul de grădină, denumit uneori și măcrișul cu frunze late, este o plantă perenă clasificată botanic ca Rumex acetosa. Aparține familiei de hrișcă și este adesea confundată cu măcrișul francez, dar este de fapt o specie separată. Ambele produc frunze verzi, de tip spanac, care pot fi preparate în moduri similare, dar măcrișul de grădină este o plantă mai mare, cu arome mai puternice.
Valoare nutritionala
Măcrișul este o sursă excelentă de potasiu și vitaminele A, B, C, D, E și K.
Aplicații
Măcrișul poate fi folosit crud ca verde de salată sau ca plantă proaspătă sau poate fi sotat în mod similar cu spanacul. Frunzele tinere sunt fragede și blânde, cele mai bune pentru consumul proaspăt, în timp ce frunzele mai mari devin ascuțite și amare, cele mai bune pentru aplicațiile gătite. Măcrișul face un piure excelent, pentru sosuri sau supă. Aromele gratuite includ brânzeturi tari, smântână, ouă, pește, caviar, stridii, linte, cartofi, spanac, ceapă, șalotă, muștar, pătrunjel, tarhon, mentă, chervil și nucșoară. Este recomandat să folosiți un cuțit din oțel inoxidabil numai atunci când tăiați măcrișul și să vă abțineți de la gătit în oale metalice, toate împreună, deoarece conținutul său ridicat de acid se decolorează și erodează vasele de metal.
Informații etnice / culturale
Măcrișul de grădină este un ingredient al ceaiului Essiac, un tratament anti-cancer formulat inițial de indienii Ojibwa și luat și astăzi. Inhibă creșterea celulelor canceroase prin eliminarea radicalilor liberi din organism, precum și oferind proprietăți antibacteriene care distrug E. coli și alți germeni dăunători.
Geografie / Istorie
Măcrișul de grădină este originar din Europa și Asia și a fost cultivat ca o plantă și o legumă populară de-a lungul istoriei. Multe grădini europene conțineau planta până când măcrișul francez mai blând a fost dezvoltat în Evul Mediu. Astăzi poate fi găsit în cele mai multe climat temperate din întreaga lume și se dezvoltă în soluri umede și umede. Se propagă cu ușurință prin împărțirea sistemului său mare de rădăcini cu adâncime mare și ar trebui retras în mod regulat pentru a încuraja o nouă creștere fragedă.
Idei de rețete
Rețete care includ Sorrel de grădină. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Garden Sorrel folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Mare Piața Mare 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Borough Market Chegworth Vally se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile acționarului: măcriș de grădină proaspăt ..  Piața fermierilor Hillcrest Mike - JR Organics 1-760-330-6812 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 710 zile, 31.03.19 |
