Descriere / Gust
Taiwan Bok choy are tulpini lungi și subțiri, cu o lungime medie de 20-22 centimetri, care sunt conectate la frunze mari, în formă ovală. Comparativ cu bok choy-ul obișnuit, cei mai mulți consumatori sunt familiarizați cu piața, Taiwan Bok choy este mai frunzos, iar pețiolurile sau tulpinile sale sunt alungite, netede, subțiri, plate și albe. Frunzele ușor încrețite au o culoare de la verde pal la verde-galben și sunt flexibile și clare, cu vene proeminente care se întind pe suprafață. Taiwan Bok choy este fraged și suculent, cu un gust pământesc, subtil dulce, amestecat cu o notă de arome amare, asemănătoare muștarului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Taiwan Bok Choy este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Taiwan Bok choy, clasificat botanic ca Brassica rapa var. chinensis, este o varză subțire, fără poziție, care face parte din familia Brassicaceae sau muștar. Considerat a fi unul dintre cele mai rare soiuri de bok choy, Taiwan Bok choy este un verde cu maturare rapidă, de obicei recoltat la 3-4 săptămâni după însămânțare. Taiwan Bok Choy a fost dezvoltat pentru toleranța sa la căldură și este o varietate populară de specialitate cultivată în grădinile de acasă. Este, de asemenea, favorizat pentru natura sa tandră, deoarece atât tulpinile, cât și frunzele au o consistență similară, suculentă, și sunt utilizate în mod predominant în supe sau aplicații ușor gătite.
Valoare nutritionala
Taiwan Bok Choy este o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot ajuta la o mai bună îmbunătățire a pielii, a sănătății dentare și a fortificării oaselor. De asemenea, conține fibre, calciu, fier, vitamina B6, magneziu și potasiu.
Aplicații
Taiwan Bok choy este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi saltirea, aburirea, fierberea și fierberea. Verdele proaspete pot fi tocate și amestecate într-o salată sau pot fi aruncate în salate verzi cu alte legume crude. Gătit mai popular, Taiwan Bok choy este adesea folosit în bucătăria taiwaneză și necesită gătit rapid pentru a-și păstra textura și gustul delicat. Ușor aburit sau sotat cu legume și carne, Taiwan Bok choy poate fi servit ca fel principal, amestecat în tăiței sau orez sau fiert și servit ca o garnitură sănătoasă. Verdele sunt, de asemenea, încorporate în mod obișnuit în supe pentru o textură fragedă și suculentă și pot fi folosite ca înlocuitor pentru varza Napa sau bok choy obișnuit în rețete. Taiwan Bok choy se împerechează bine cu aromele cum ar fi usturoiul, scallions și ghimbir, ciuperci, vinete, ardei gras, morcovi, semințe de susan, tofu, carne precum carne de vită, carne de porc și carne de pasăre, ouă și tăiței soba. Frunzele și tulpinile vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate învelite ușor și păstrate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Muzeul Palatului Național din Taipei, Taiwan, cea mai faimoasă operă de artă este un bok choy sculptat dintr-o singură bucată de jad alb și verde. Se crede că a fost mutată din Orașul Interzis din Beijing în Taiwan în timpul războiului civil chinez, se zvonește că arta de varză ar fi aparținut lui Jin Fei, o consoartă a împăratului în timpul dinastiei Qing. Artistul piesei este necunoscut, dar mii de vizitatori se adună zilnic la muzeu pentru a vedea bok choy-ul sculptat, care rivalizează cu popularitatea Mona Lisa. Există chiar și o replică comestibilă creată de restaurantul muzeului, care acoperă un bok choy înfierbântat și plasează doi creveți în varză pentru a simboliza insectele găsite pe frunzele pietrei de jad.
Geografie / Istorie
Originile Taiwan Bok Choy sunt în mare parte necunoscute, dar se crede că a fost dezvoltată din bok choy-ul comun care este originar din China. Taiwan Bok choy este un soi relativ nou care a fost dezvoltat în Taiwan și poate fi găsit pe piețele locale din Asia și Asia de Sud-Est. Poate fi găsit și pe piețele asiatice și la băcănii de specialitate din Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Taiwan Bok Choy. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Taiwan Bok Choy folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce gust au tomatillos
99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 370 de zile, 3/05/20 99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 447 de zile, 19.12.19 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Taiwan Bok Choy la Buford Farmers Market Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19 |