Informații, rețete și fapte despre merele din cornul gilliflower

Descriere / Gust

Merele Cornish Gilliflower sunt oarecum neobișnuite ca aspect. Ele sunt de dimensiuni mari, rotunde până la conice, și accidentate, cu o bază cu cinci colțuri. Pielea aspră este galben-verzui, acoperită cu o culoare roșu închis sau roșu-maroniu și cu câteva puncte sau panglici de roșu. Fructele expuse la mai mult soare tind să aibă o acoperire mai mare de roșu închis. Aroma este locul unde se evidențiază cu adevărat floarea-de-corn Cornish. Carnea gălbuie și uscată este foarte aromată și bogată. Are o aromă distinctă dulce, înflorită și parfumată și note de cuișoare. Cele mai bune fructe se culeg cât mai târziu în sezon.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Cornill Gilliflower sunt disponibile toamna târziu până iarna.

Fapte actuale

Cornul Gilliflower este un vechi soi englezesc victorian de mere (Malus domestica) cu o aromă excepțională. Acesta este cel mai cunoscut măr din regiunea Cornwall din Anglia. Unii susțin că Gilliflower Cornish este, de asemenea, unul dintre cele mai bune mere englezești din punct de vedere aromatic.

Valoare nutritionala

Merele sunt un aliment bogat în nutrienți, cu puține calorii și mai multe vitamine și minerale benefice. Merele conțin vitamina C și alți antioxidanți și fitochimicale, care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice precum diabetul și bolile de inimă. De asemenea, conțin fibre, care sunt importante pentru o digestie sănătoasă. Cantități mai mici de alți nutrienți, cum ar fi vitamina B și borul, sunt de asemenea prezente în mere.

Aplicații

Acesta este în principal un măr de desert, cel mai potrivit pentru consumul proaspăt. Combinați cu alte fructe, cum ar fi citrice, afine și mango în salate, sau cu condimente tradiționale de mere, cum ar fi scorțișoară și nucșoară, deși merele Cornish Gilliflower au deja gust de cuișoare. Gilliflower Cornish este un bun deținător și chiar îmbunătățește depozitarea, luând o calitate mai înflorită, păstrați-o într-un depozit rece și uscat și utilizați până la trei luni după recoltare.

Informații etnice / culturale

Numele Gilliflower este o corupție a cuvântului francez „girofle”, care înseamnă cuișoare. Acest măr anume a primit acest nume, deoarece florile sale roz miros ca cuișoare, unele detectează, de asemenea, note de cuișoare în mărul însuși.

Geografie / Istorie

Gilliflower Cornish a provenit, după cum sugerează și numele său, în Cornwall, Anglia - în special în Truro. A fost descoperit pentru prima dată în 1800 într-o grădină de cabană și introdus în London Royal Horticultural Society în 1813 de Sir Christopher Hawkins. Gilliflower a atins apogeul popularității sale în perioada victoriană din Anglia, dar este încă destul de obișnuit ca copac de grădină. Acest măr crește cel mai bine în climă temperată, cum ar fi sudul Angliei. Deoarece este un copac cu vârfuri, nu produce o recoltă abundentă.