Descriere / Gust
Frunzele roșii sunt de dimensiuni medii până la mari și sunt înguste, lanceolate sau eliptice, având o lungime medie de 30-60 centimetri și lățime de 5-10 centimetri. Frunzele lucioase, netede, variază de la roz strălucitor la visiniu și pot avea pete de portocaliu și galben. Culoarea majorității soiurilor roșii va deveni mai intensă atunci când este expusă la soare, luând o nuanță mai întunecată și mai vibrantă. Frunzele roșii de ti au, de asemenea, o nervură centrală proeminentă pe partea inferioară, care parcurge lungimea frunzei. Atunci când sunt utilizate ca ambalaj în preparatele gătite, frunzele roșii de ti conferă o aromă ușoară, ierboasă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele roșii sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele roșii de ti, clasificate botanic ca Cordyline fruticosa, cresc pe un arbust veșnic verde și sunt membri ai familiei Asparagaceae sau sparanghel. Cunoscută și sub numele de planta Hawaiian Good Luck, frunze Ki, crin de palmier, Lauti, 'Auti și palmă de varză, frunzele roșii de ti se găsesc cel mai bine pe insulele Hawaii, unde sunt utilizate în preparatele culinare, pentru peisaj și pentru ornamentale decorative. scopuri.
Valoare nutritionala
Frunzele roșii de ti nu sunt consumate în mod obișnuit, dar atunci când sunt fierte și utilizate ca ceai, se crede că ajută la reducerea tensiunii musculare și a congestiei toracice.
Aplicații
Frunzele de Ti sunt un element esențial în cultura hawaiană și polineziană, unde au fost folosite nu numai pentru atributele lor culinare, ci și ca material pentru îmbrăcăminte, construcție și în scopuri ornamentale. Frunzele de Ti sunt folosite pentru a construi leis, sandale și fuste de hula și au fost folosite chiar pentru a face cupe, acoperișuri și covoare de servire. De asemenea, sunt folosite cu alte plante tropicale în decorațiuni florale. În cultura antică polineziană, se credea că frunzele de Ti au putere divină și capacitatea de a îndepărta răul și erau purtate în mod obișnuit în jurul brațelor și gleznelor. Astăzi, se crede că frunzele de Ti îndepărtează răul și aduc noroc și sunt folosite ca linii de proprietate în jurul caselor din Hawaii.
Informații etnice / culturale
Frunzele de Ti sunt un element esențial în cultura hawaiană și polineziană, unde au fost folosite nu numai pentru atributele lor culinare, ci și ca material pentru îmbrăcăminte, construcție și în scopuri ornamentale. Frunzele de Ti sunt folosite pentru a construi leis, sandale și fuste de hula și au fost folosite chiar pentru a face cupe, acoperișuri și covoare de servire. De asemenea, sunt folosite cu alte plante tropicale în decorațiuni florale. În cultura antică polineziană, se credea că frunzele de Ti au putere divină și capacitatea de a îndepărta răul și erau purtate în mod obișnuit în jurul brațelor și gleznelor. Astăzi, se crede că frunzele de Ti îndepărtează răul și aduc noroc și sunt folosite ca linii de proprietate în jurul caselor din Hawaii.
Geografie / Istorie
Se crede că frunzele roșii sunt originare din climatele tropicale calde din sud-estul Asiei și din insulele Pacificului. Astăzi, frunzele roșii pot fi găsite în întreaga lume, inclusiv în sud-estul Asiei, Australia, Hawaii, Noua Zeelandă, părți din Florida și în sudul Pacificului. De asemenea, pot fi cultivate în situații controlate, cum ar fi sere și arboretumuri.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze roșii de ti. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Aromă | Pește aburit în frunze | |
| Revista Maui | Ti-Leaf coapte Mahimahi | |
| Bucătar curios | Carne de porc hawaiană |
