Descriere / Gust
Castraveții vechi sunt de dimensiuni mari, cu o lungime de aproximativ 15 până la 20 de centimetri. Pielea exterioară este de culoare galbenă până la maro-auriu și are o textură ridată, aspră și piele. Carnea interioară este de un alb-verde-pal și este moale, dar dințoasă, care amintește de castravetele tânăr. Castraveții vechi au o aromă ușoară, ușor ierboasă, dar pot avea o oarecare amărăciune în jurul semințelor și al cărnii exterioare. Fiecare fruct conține numeroase semințe albe fibroase, care trebuie îndepărtate înainte de consum.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții vechi sunt disponibili în lunile de vară.
Fapte actuale
Castraveții vechi sunt fructul matur al unei plante de castraveți, clasificată botanic ca Cucumis sativus. În China, termenul pentru castraveți este Hunag Gua, care se traduce prin „tărtăcuță galbenă”, care se bazează pe culoarea castravetelui în starea sa maturizată.
Valoare nutritionala
Castraveții vechi conțin fier și vitaminele A, B6 și C.
Aplicații
Castraveții vechi sunt cei mai potriviți pentru supe și sunt utilizați cel mai frecvent în supa în stil cantonez numită Lao Huang Gua Tang. Această supă este de obicei preparată prin felierea castraveților vechi pe lungime, scoaterea și aruncarea semințelor, apoi felierea în segmente mai mici, cu pielea intactă. Castraveții vechi sunt adăugați la supă împreună cu coaste de porc și pui, fructe de goji, curmale roșii, stridii uscate și. Castraveții vechi vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitați într-o pungă perforată la frigider.
Informații etnice / culturale
În medicina chineză, se crede că o dietă sănătoasă constă din alimente „yin” și „yang”. Se consideră că alimentele „yin” au proprietăți de răcire, în timp ce alimentele „yang” induc căldura. Castraveții vechi sunt considerați a avea „yin” și sunt un element preferat pentru a face o supă răcoritoare de vară. În cultura cantoneză, supa de castraveți vechi este un remediu popular la domiciliu pentru a calma durerile de gât și tuse și, de asemenea, se crede că are beneficii anti-îmbătrânire.
Geografie / Istorie
Se crede că castraveții provin din India și apoi s-au răspândit în China în jurul anului 100 î.Hr. Astăzi castraveții vechi se găsesc în mod obișnuit pe piețele din Asia de Sud-Est, China și Coreea și pot fi ocazional găsiți la băcănii de specialitate din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Castraveți vechi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit castraveți vechi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
de unde să cumpărați frunze de papaya proaspete
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: castraveții vechi sunt o legumă tradițională chineză ..  Depozitare la rece Supermarket de depozitare frigorifică aproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 607 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: acești castraveți vechi sunt populari în bucătăria chineză.  tanjong pay LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 705 zile, 04/04/19 |
