Descriere / Gust
Ardeii Florina sunt păstăi mari, alungite și ușor curbate, de multe ori asemănate cu forma unui corn de vacă în Grecia și au o formă conică care se strânge într-un punct distinct de pe capătul non-stem. Pielea este lucioasă, netedă și fermă, coace de la verde la roșu intens când este matură și se conectează la o tulpină lungă și semi-groasă, verde strălucitor. Sub piele, carnea roșie palidă este clară, foarte parfumată și apoasă, cuprinzând o cavitate goală, centrală, care conține multe semințe mici, plate și rotunde, de culoare crem. Când sunt consumați, ardeii Florina sunt crocanți și fragili, cu o aromă dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii proaspeți Florina sunt disponibili toamna în Grecia, în timp ce ardeii conservați sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ardeii Florina, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt fructe groase, curbate, care cresc pe tufișuri joase, cu frunze și sunt membri ai familiei Solanaceae sau solanacee. Numit după Florina, un mic oraș de munte din Grecia în care se cultivă ardeii, ardeii Florina sunt recoltați manual în fiecare sezon și sunt considerați a fi unul dintre cei mai exportați ardei din Grecia. Ardeii Florina sunt foarte preferați pentru gustul lor dulce și sunt în primul rând prăjiți și vânduți în borcane umplute cu oțet, ierburi și uleiuri.
Valoare nutritionala
Ardeii Florina sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea sistemului imunitar și la creșterea producției de colagen în organism. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine C, D, K și E, fier, mangan, potasiu și fibre.
Aplicații
Ardeii Florina pot fi consumați proaspeți, dar sunt preparați cel mai frecvent prăjiți sau sotati. Când sunt gătite, ardeii sunt adesea amestecați cu uleiuri de măsline parfumate ca o garnitură ușoară pentru a servi cu carne la grătar, sau sunt la grătar pentru o aromă mai bogată, garnisite cu brânză și coapte într-o tartă sau umplute cu diverse brânzeturi, carne și orez. Ardeii pot fi, de asemenea, tocate și adăugate la paste, amestecate cu alte legume fierte, stratificate în sandvișuri, aruncate atât în salate verzi, cât și în cereale sau amestecate pentru a face un sos dulce care se servește peste bruschetta, caneloni, păsări sau cârnați. Pe lângă aplicațiile proaspete, ardeii Florina sunt conservați sau uscați pentru utilizare îndelungată și sunt murate pentru o aromă dulce-acrișoară. Ardeii Florina se asortează bine cu brânzeturi precum feta, graviera, ricotta și parmezan, ierburi precum busuioc, mărar, oregano și pătrunjel, măsline verzi, varză, vinete, naut și linte. Ardeii se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Grecia, ardeiul Florina este stratificat în grămezi mari pe piețele proaspete pentru a crea un afiș luminos, colorat și parfumat pentru a atrage consumatorii. Oferiți proaspeți pentru o perioadă limitată de timp, ardeii Florina sunt crescuți doar în Florina și au primit denumirea de origine protejată în 1994. O etichetă dată de Organizația Mondială a Comerțului, acești ardei sunt protejați geografic și numai ardeii cultivați în Florina primesc nume celebru pentru a se asigura că calitatea este menținută. În Aetos, Florina, un mic sat din regiune, se organizează și un festival anual cunoscut sub numele de Sărbătoarea Ardeiului, pentru a celebra impactul economic și culinar al ardeiului. În timpul festivalului, orășenii din Aetos au amenajat mese în centrul satului pentru a sărbători istoria ardeiului roșu printr-o gamă largă de mese, muzică live și divertisment.
Geografie / Istorie
Ardeii Florina sunt descendenți ai ardeilor dulci care au fost introduși din Brazilia în Grecia în secolul al XVII-lea și au fost testați în mai multe regiuni din Grecia. Din aceste regiuni de testare, ardeii Florina au avut succes doar în solul și climatul Florinei, iar astăzi Florina este încă singura regiune din Grecia care a cultivat ardeii. Ardeii Florina pot fi găsiți pe piețele locale proaspete din Florina și orașele înconjurătoare, iar în formă conservată, ardeii se vând la nivel internațional în America de Nord, Australia, Europa și Asia.
Idei de rețete
Rețete care includ piperul Florina. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Copie | Ardei Florina prăjiți | |
| Masa Aglaiei | Ardei dulci la grătar cu două pansamente |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Florina Pepper folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 328 de zile, 16.04.2020 Comentariile distribuitorului: ardei Florina  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: ardei Florina  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 391 de zile, 13.02.2020 Comentariile distribuitorului: ardei Florina Perfect pentru grătar  Piața centrală din Atena, Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 426 de zile, 1/09/20 Comentariile distribuitorului: ardei Florina Pastă dulce - perfectă pentru grătar  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 498 de zile, 29/10/19 Comentariile distribuitorului: ardei Florina 🥳  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 526 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: ardei Florina 🇬🇷  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Nature fresh SA Piața centrală din Atena Grecia Y-14 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 526 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: Florina Peppers! Cea mai bună alegere pentru grătar  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 657 de zile, 23/05/19 Comentariile distribuitorului: ardei Florina 🇬🇷 |
