Descriere / Gust
Muskmelonii galbeni cântăresc de obicei între 2 și 3 kilograme și au o formă ovală cu capete tocite. Coaja lor groasă exterioară se maturizează de la verde la un galben auriu bogat când este complet coaptă și are o textură ușor ondulată. Carnea piersic portocaliu înconjoară un centru gol care conține semințe și fibre libere, similar cu cel al unui melon. Aroma dulce care pătrunde adesea în afara pepenelui este florală și fructată, oferind un conținut ridicat de zahăr și o textură suculentă. Musmelonii galbeni complet coapte se vor simți greoi pentru dimensiunea lor și se consumă cel mai bine în câteva săptămâni de la recoltare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Musmelonii galbeni sunt disponibili vara și începutul toamnei.
Fapte actuale
Muskmelonii galbeni sunt probabil un hibrid care combină cel puțin două soiuri de alți muskmelon. Muskonii sunt clasificați botanic ca Cucumis melo și sunt, de asemenea, denumiți cantalupi. Pepenii sunt rude de castraveți, dovlecei, dovleac și pepene verde, toți membri ai familiei Cucurbitaceae. Muschiul este un fruct important pentru desert, în special în regiunile tropice și subtropice ale lumii. Mușchiul comandă prețuri premium în comparație cu alte fructe. Astfel, crescătorii de muskmelon din întreaga lume experimentează modificarea muskmelonului existent, creând diferiți hibrizi și tipuri.
Valoare nutritionala
La fel ca alți muskmeloni, muskmelonii galbeni au un conținut ridicat de vitamine A și C. Conțin acid folic, magneziu, potasiu și carotenoizi. Acestea conțin nutrienți antiinflamatori cucuritacina B și cucurbitacina E. Unele studii au arătat că muskmelonii pot avea potențialul de a ajuta la prevenirea sau tratarea cancerului de sân, ovarian și pulmonar.
Aplicații
Muskmelonii galbeni se consumă cel mai frecvent crude. Pot fi folosite în salate de fructe împreună cu alte fructe, cum ar fi pepeni verzi, papaya, piersici, ananas și kiwi. Musmelonii galbeni se împerechează bine cu ierburi precum menta, mărarul și busuiocul. De asemenea, se împerechează bine cu zahăr și cardamom. Musmelonii galbeni pot fi păstrați la temperatura camerei timp de 1-2 zile. Păstrați musmelonii întregi, coapte, în coșul de legume din frigider, unde vor păstra timp de aproximativ 5 zile. Musmelonii coapte pot fi tăiați în bucăți și depozitați în frigider, unde vor dura 1 până la 2 zile. Mușchiulii tăiați pot fi înghețați, dar asigurați-vă că consumați fructele și în stare înghețată, deoarece mușchiul dezghețat are o textură moale.
Informații etnice / culturale
În India, pepenele galben este în mod obișnuit asociat cu zahăr și cardamom și consumat crud ca dulce. În sistemul de sănătate indian din Ayurveda, muskmelonii au un efect răcoritor asupra corpului. Fructul este utilizat pentru a ajuta la afecțiuni precum constipație, infecții ale vezicii urinare și pentru a ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale. În cadrul sistemului Ayurveda, fructele precum muschiul galben ar trebui consumate dimineața sau cel puțin cu o oră înainte sau după mese. Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt văzute ca un aliment cu digestie rapidă. Dacă este consumat cu alimente care durează mai mult timp pentru a fi digerate, cum ar fi cereale sau leguminoase, pot apărea crampe și gaze. Muschii sunt, de asemenea, considerați că au efecte calmante asupra sistemului digestiv în sistemul de sănătate al medicinei tradiționale chinezești. Acestea sunt asociate cu meridianul stomacului și au fost folosite pentru a ajuta la problemele digestive încă din timpul dinastiei Ming (1368-1644).
Geografie / Istorie
Originea exactă a muskmelonului este necunoscută, dar cel mai probabil au provenit din Asia de Vest, în special Persia. Majoritatea producției de mușchi provine din Statele Unite și din China, unde a fost cultivată din 2000 î.Hr. În India, există aproximativ 10 soiuri de pepene verde, care pot fi găsite în creștere într-o varietate de regiuni diferite, cum ar fi Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow și Uttar Pradesh. Muschiii înfloresc în climă caldă, cu mult soare.
