Descriere / Gust
Coacerea la rodii superbe foarte roșii, foarte mari și foarte dulci, rotunde poartă cu mândrie un smoc de coroană. O piele piele îmbracă un fagure de semințe crocante, de culoare roșu, dulce-amărui, comestibile și masticabile. Oferind o mulțime de pulpă suculentă strălucitoare, acest fruct minunat are o aromă dulce ascuțită. Crescând în mod natural pe viță de vie, acest fruct delicios nu este niciodată dezamăgitor.
Anotimpuri / Disponibilitate
Rodiile sunt disponibile din octombrie până în ianuarie, cu un sezon de vârf în octombrie și noiembrie.
Fapte actuale
Există acum unele soiuri de rodie care au semințe foarte moi sau niciuna. Un exemplu de fruct fără semințe este cultivarul Bedana din India.
Valoare nutritionala
Foarte săracă în grăsimi și sodiu, rodia este o sursă excelentă de fibre, dacă semințele sunt consumate. Acest fruct oferă niște potasiu și vitamina C.
Aplicații
Pur și simplu tăiați în jumătate și bucurați-vă cu o lingură sau pentru o prezentare mai delicată, separați fructele de membranele îngrămădind pulpa și semințele într-un vas. Pentru a pregăti, tăiați pielea de sus în jos în mai multe locuri rupeți fructele. Semințele sunt comestibile, dar aruncă membrana ușoară din interiorul pielii. Serviți cu aproape orice. Se folosește ca garnitură pentru a îmbrăca deserturi, salate, supe, sosuri de carne și păsări de curte. Sucul de rodie face o băutură răcoritoare stimulantă.
Informații etnice / culturale
Legenda spune că Persefona, fiica lui Demeter, zeița fructelor, a fost dusă de Pluto, zeul lumii interlope. Jurând să nu mănânce în timp ce era în captivitate, în cele din urmă a mâncat o rodie, scuipând toate semințele, cu excepția a șase pe care le-a înghițit. În cele din urmă cedându-se lui Demeter, lui Pluto i s-a permis să-l păstreze pe Persefone timp de șase luni în fiecare an, din cauza celor șase semințe înghițite în aceste șase luni, care apoi au devenit iarnă. Mulțumesc cerului, acum rodia cu semințe moi nu era în livada lui Pluto sau Persefona ar fi consumat multe alte semințe și am trăi în iarna eternă! Brrr.
Geografie / Istorie
Regiunea nativă a rodiei este romantică și sălbatică. Înflorind în Afganistan până în Himalaya, fructul a îmbrățișat Persia (Iran) și părțile de sud ale Uniunii Sovietice. Apreciat încă din îndepărtarea antichității, acest fruct fabulos a fost cultivat în Egiptul antic și Moise a trebuit să-i asigure pe israeliți că îi va aștepta în Țara Promisă. Un păzitor excelent pentru a face călătorii pe mare, marinarii spanioli au dus fructele din regiunea mediteraneană în America. Acum cultivată în Mexic și în părți din America de Sud, în Statele Unite, California este producătorul acestui fruct fin. Cu toate acestea, este încă cel mai popular în locul său de origine.
Idei de rețete
Rețete care includ Rodie pe viță de vie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
