| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Papalo este o plantă cu frunze verzi, cu tulpini subțiri, ramificate. Frunzele sale sunt de culoare verde deschis și sunt în formă de ou cu margini festonate. Are un picant care amintește de florile de nasturțium sau de rucola cu o aromă similară cu coriandrul, cu doar un indiciu de var. A fost numită „buruiană mofetă” și „respirația buzelor”. Frunzele se consumă cel mai bine tinere, deoarece cu cât planta este mai în vârstă, cu atât este mai amar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Papalo este disponibil în lunile de vară.
Fapte actuale
De asemenea, denumit „coriandru de vară” sau coriandru bolivian, Porophyllum ruderale este cel mai frecvent cunoscut sub numele de Papalo. Deși poate avea un gust similar cu coriandrul sau coriandrul, verdele anual cu frunze este de fapt legat de familia margaretelor.
Aplicații
Papalo este utilizat în principal crud ca garnitură sau adăugare la feluri de mâncare mai aproape de sfârșitul preparării. Aroma, la fel ca cea a coriandrului, poate fi mult diminuată cu gătitul. În America Centrală, verdele picant alături de ardei este un ingredient esențial în preparatele tradiționale aztece. Se mănâncă cu carne asada sau carnitas pentru a stabiliza stomacul sau este folosit ca ingredient în salsa. Are o aromă mai puternică decât coriandru, o treime din cantitatea de Papalo ar trebui folosită într-o rețetă care solicită coriandru.
Informații etnice / culturale
În restaurantele din toată Bolivia și în anumite părți ale Mexicului, planta este afișată pe mese pentru ca patronii să le smulgă și să le stropească vasele. Utilizarea sa în Bolivia poate fi atribuită și calităților sale medicinale, despre care se știe că are un efect asupra scăderii tensiunii arteriale.
Geografie / Istorie
Papalo este considerat un quelite, care se referă la un număr de verdeață sălbatică originară din Meso-America. Planta, cea mai populară din Bolivia și statul Puebla din Mexic, se crede că are coriandru asiatic pre-datat care a fost adus în America de către europeni. Aria sa nativă este din sudul Texasului din America de Nord până în America Centrală și de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Papalo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Dar mi-e foame | Salată mexicană de coajă cu papalo | |
| O înghițitură de fericire | Papalo Pesto | |
| Gândește-te la mâncare | sos |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Papalo folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
apariția dragonului galben
 Piețele Cardenas Piața Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com LângăCentru comercial, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Castelul El Castillo Carniceria / Piața alimentară 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 AproapePacoima, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - bulevardul Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 |
