| Girl & Dug, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Galbenelele Gem Lemon Star sunt flori mici, cu o medie de 1 până la 3 centimetri în diametru și cresc în poziție verticală, atașate la tulpini subțiri, verzi. Fiecare floare are în general cinci petale plate, unghiulare, cu margini pătrate. Petalele sunt galbene strălucitoare și poartă un inel roșu-maroniu în mijloc, creând o formă asemănătoare unei stele și înconjoară un centru galben. Suprafața petalelor este, de asemenea, moale, flexibilă și delicată, cu o consistență matasoasă, catifelată, iar florile emit un parfum delicat, asemănător citricelor. Galbenelele Lemon Star Gem au o textură masticabilă și oarecum uscată, eliberând o aromă florală, piperată, cu nuanțe subtile de lemn dulce. În plus față de florile comestibile, frunzele asemănătoare cu feriga, au un miros aromat de citrice și sunt, de asemenea, comestibile, conținând un gust erbaceu, verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Gălbenelele Lemon Star Gem sunt disponibile la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Gălbenele Lemon Star Gem, clasificate botanic ca Tagetes tenuifolia, sunt flori strălucitoare, bicolore, aparținând familiei Asteraceae sau floarea-soarelui. Micile flori sunt o specie mai puțin cunoscută de gălbenele și fac parte dintr-o serie de flori de gălbenele cu o singură floare apreciate pentru mirosul și aroma lor de citrice. Gălbenele Lemon Star Gem sunt uneori cunoscute sub numele de Lemon Star Citrus Gems, Lemon Star Signet gălbenele și gălbenele Rock Garden și sunt distincte ca mărime și aspect de speciile mai frecvente de gălbenele franceze și africane. Plantele mici dezvoltă o formă stufoasă și compactă, crescând între 25 și 30 de centimetri înălțime și sunt favorizate pentru natura lor de înflorire lungă și randamentele ridicate de flori. Gălbenelele Lemon Star Gem sunt în primul rând un soi de grădină de origine semănat ca plantă ornamentală de peisaj. Florile aromate și frunzele sunt, de asemenea, utilizate în grădinile de ierburi pentru a atrage polenizatori benefici și a respinge dăunătorii nedoriti care se hrănesc de obicei cu ierburi.
Valoare nutritionala
Gălbenelele Lemon Star Gem sunt o sursă de carotenoizi precum zeaxantina și luteina, care sunt pigmenți vii de culoare care se găsesc în petale și care ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi. Florile conțin, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, antioxidanți pentru întărirea sistemului imunitar și pot fi utilizate pentru curățarea și calmarea tractului digestiv.
Aplicații
Galbenelele Lemon Star Gem au o aromă de citrice, subtil piperată, care se potrivește cel mai bine ca garnitură comestibilă, adăugată la sfârșitul preparatelor pentru a evita ofilirea. Florile trebuie recoltate chiar înainte de utilizare și se recomandă doar utilizarea petalelor, deoarece baza florilor conține o aromă amară, neplăcută. Galbenelele Lemon Star Gem pot fi presărate peste salate și boluri cu fructe sau pot fi plasate strategic ca garnitură de accent pe aperitive. Florile pot fi, de asemenea, folosite pentru a acoperi mâncăruri de orez, boluri de cereale și feluri de mâncare pe bază de ou, sau pot fi amestecate în paste sau plutite pe supe și curry. Pe lângă utilizarea petalelor întregi, pot fi tăiate și folosite ca plantă proaspătă, conținând un gust similar cu tarhonul. Galbenelele Lemon Star Gem pot fi, de asemenea, infuzate în uleiuri sau oțet pentru aromă subtilă sau pot fi încorporate ca garnituri comestibile peste înghețată, sorbet, cremă, prăjituri sau fursecuri. Dincolo de mâncărurile culinare, petalele de gălbenele Lemon Star Gem pot fi congelate în cuburi de gheață, folosite ca garnitură decorativă peste cocktailuri, îmbibate într-un ceai, amestecate în piureuri sau amestecate în băuturi spumante. Frunzele cu pene ale gălbenelelor Lemon Star Gem sunt, de asemenea, comestibile și pot fi aruncate în salate, gătite ușor cu alte legume sau tăiate în tartine cremoase și scufundări. Florile de gălbenele Lemon Star Gem se împerechează bine cu cremă de brânză, arpagic, roșii, castraveți, ridichi, năsturel, ouă și ierburi, precum mentă, pătrunjel și rozmarin. Florile de gălbenele Lemon Star Gem proaspăt culese ar trebui consumate imediat pentru cea mai bună calitate și aromă. Florile cu tulpinile lor încă atașate pot fi plasate în apă în frigider și păstrate peste noapte. Petalele recoltate vor păstra, de asemenea, 2 până la 3 zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic sau scoică în frigider.
Informații etnice / culturale
În Pekin, Illinois, multe soiuri diferite de flori de gălbenele sunt onorate la Festivalul anual de gălbenele. Evenimentul a fost înființat în 1973 și a fost inspirat de Everett McKinley Dirksen, fost rezident al orașului și senator din Illinois. Dirksen era pasionat de gălbenele și a militat intens pentru ca florile viu colorate să devină floarea națională a Statelor Unite. Campania națională nu a avut succes, dar Dirksen și-a inspirat orașul natal Pekin, determinând mulți locuitori să planteze gălbenele în tot orașul. Legenda spune că peste două milioane de gălbenele de diferite soiuri au fost plantate în tot orașul, iar în 1973, locuitorii din Pekin au desfășurat Festivalul de gălbenele în weekendul de după Ziua Muncii pentru a onora Dirksen și floarea, care a fost un simbol al comunității lor. În zilele noastre, Festivalul de gălbenele atrage peste 100.000 de vizitatori și oferă o paradă, un concurs de înfrumusețare, alergare de 5 km, plimbări de artă și divertisment live. Există, de asemenea, o vânătoare anuală de medalioane în care un medalion este ascuns între un petic de gălbenele din oraș pentru ca un rezident să îl găsească. În Pekin, galbenelele Lemon Star Gem sunt o varietate preferată pentru cultivarea containerelor, cutiilor de ferestre și spațiile mici de grădină.
Geografie / Istorie
Gălbenele Lemon Star Gem sunt un tip de gălbenele cu sigiliu introduse la sfârșitul secolului al XVIII-lea în Statele Unite din Mexic și America Centrală. La mijlocul și sfârșitul secolului al XIX-lea, soiurile de gălbenele cu sigiliu au devenit răspândite, cultivate frecvent din semințe în grădinile de acasă. Astăzi gălbenele Lemon Star Gem sunt oferite în principal prin intermediul vânzătorilor de semințe online și în magazin. Atunci când sunt cultivate prin ferme, florile sunt vândute prin băcănii de specialitate și piețele fermierilor din Statele Unite, Mexic, America Centrală și America de Sud.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
Idei de rețete
Rețete care includ flori de gălbenele Gem Star. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
