Informații, rețete și informații despre mere opalescente

Descriere / Gust

Merele opalescente au un aspect izbitor cu o roșie roșu închis pe un fundal galben-verde. Unele fructe au și pete roșii și au coaste. Opalescenții au dimensiuni de la mediu la mare, dar tind spre capătul mai mare și sunt denumiți frecvent „puternici”. Carnea de culoare crem este crocantă și moderat suculentă. Gustul este dulce echilibrat cu tartă, cu nuanțe de căpșuni, ananas și note florale precum liliacul.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele opalescente sunt disponibile începând cu începutul toamnei.

Fapte actuale

Mărul opalescent este un soi antic de Malus domestica care a apărut în timpurile americane timpurii. Nu se cunoaște exact filiația, deoarece a fost o descoperire întâmplătoare.

Valoare nutritionala

Un măr conține o serie de substanțe nutritive sănătoase într-un pachet cu conținut scăzut de calorii. Pe lângă vitamina C, merele furnizează fibre dietetice și cantități mai mici de potasiu, calciu și fosfor.

Aplicații

În timp ce Opalescents poate fi utilizat la gătit și coacere, acesta strălucește atunci când este consumat proaspăt. Acest soi nu se menține la fel de bine în depozitare ca unele și ar trebui consumat în frigider într-o lună. Alegeți fructele care nu prezintă vânătăi și putregai, deși sunt de așteptat și alte mici pete, în special cu merele antice.

Informații etnice / culturale

În secolul al XIX-lea, multe noi soiuri de mere au fost descoperite în Statele Unite. Primii mere au fost plantați în New England în 1623 și au devenit un element de bază al bucătăriei americane. Astăzi sunt cultivate în toată țara.

Geografie / Istorie

La fel ca majoritatea soiurilor americane vechi de mere, Opalescentul a fost o descoperire întâmplătoare. George Hudson a dat peste o varietate nouă și delicioasă în anii 1880 în Michigan. El la numit inițial Hudson's Pride of Michigan după numele său. Mai târziu, Dayton Star Nursery a început să crească și să comercializeze același soi ca Opalescent.