Descriere / Gust
Un amestec atât de dovleac, cât și de dovleac, dovleacul cubanez este un soi viu colorat, care produce o carne netedă, fin texturată și oferă o aromă bogată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cuban Squash este disponibil la sfârșitul lunii septembrie până în decembrie.
Valoare nutritionala
Sărat în sodiu și bogat în vitamina A, această dovlecei oferă o cantitate echitabilă de vitamina C și fibre dietetice.
Aplicații
Această dovleac face o plăcintă delicioasă de „dovleac”. Se adaugă în caserole la cuptor. Se utilizează ca înlocuitor pentru dovleac, nucă, ghindă sau dovlecei Hubbard. Pentru depozitare, păstrați-l într-o zonă uscată și răcoroasă. Un excelent portar.
Geografie / Istorie
Această dovleac este deosebit de populară în comunitățile hispanice și în Caraibe. Cunoscute sub numeroase nume, unele includ dovleac verde, dovleac din vestul Indiei, broasca înapoi, dovleacul jamaican, calabaza, uneori scrisă calabasa, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama și giraumon. Pământ bogat, dovleacul cubanez înflorește în Statele Unite, Caraibe și America Centrală și de Sud. În Florida, calabaza se referă la dovleacul cubanez, numit și dovleac cubanez.
