Descriere / Gust
Tamarillo-urile roșii sunt fructe mici, ovale până la ou, cu capete ascuțite, cu o medie de 4 până la 6 centimetri în diametru și 6 până la 8 centimetri în lungime. Pielea este netedă, lucioasă, încordată și subțire, coacând de la portocaliu-auriu până la o nuanță, roșu-maro când este matură. În funcție de varietate, pielea poate avea, de asemenea, nuanțe de violet și purpuriu. Sub suprafață, carnea este semi-fermă, portocalie și suculentă, cu o consistență apoasă. Există, de asemenea, două camere umplute cu pulpă moale care conține multe semințe subțiri, circulare și negre comestibile. Carnea roșie de tamarillo, când este coaptă, are o aromă strălucitoare, dulce-tartă, cu note acidulate și acidulate. Este important să rețineți că pielea conține frecvent o aromă amară, de tanin înainte și este adesea aruncată înainte de a mânca, considerată neplăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Tamarillo-urile roșii sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă până iarnă.
Fapte actuale
Tamarillo-urile roșii, clasificate botanic ca Solanum betaceum, sunt fructele mici, grupate, ale unui arbust subtropical, erbacee, aparținând familiei Solanaceae sau solanacee. Există mai multe varietăți de tamarillo clasificate în general în două grupuri, galben sau roșu, cu tamarillo roșu fiind cea mai comună culoare găsită pe piețele comerciale. Tamarillo-urile roșii sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de roșii de copac, sachatomat și roșii andine, iar cuvântul tamarillo a fost creat în Noua Zeelandă ca parte a unei campanii de marketing în 1967 pentru a distinge fructele de tomatele obișnuite. Tamarillo a fost dezvoltat din cuvântul maori „tama”, care înseamnă conducere și cuvântul spaniol pentru galben „amarillo”. Tamarillo-urile roșii sunt preferate pentru aroma lor dulce și acidă și sunt utilizate în principal în supe și tocană.
Valoare nutritionala
Tamarilele roșii sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care întărește sistemul imunitar, îmbunătățește compoziția pielii și reduce inflamația. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina E și beta-caroten, un antioxidant care conferă cărnii nuanța portocalie și se transformă în vitamina A în organism, îmbunătățind sănătatea ochilor și a pielii. Dincolo de vitamine, tamarillo-urile roșii oferă minerale precum potasiul pentru a ajuta la reglarea nivelului de lichide și conțin fosfor, cupru, magneziu și fier. În America de Sud, fructele sunt văzute ca un demachiant digestiv și un întăritor imun în timpul sezonului rece și gripal.
Aplicații
Tamarillo-urile roșii sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, dar fructele sunt consumate în primul rând proaspete pentru a-și arăta aroma dulce și acidulată. Este important să rețineți că pielea nu este consumată din cauza aromei sale amare. Pentru îndepărtare, fructele pot fi albite și pielea curățată sau pot fi tăiate în jumătate și carnea scoasă din piele. Tamarillo-urile roșii pot fi feliate și aruncate în salate, amestecate în gazpacho sau acoperite cu zahăr și consumate ca gustare. Fructele pot fi, de asemenea, folosite ca topping peste înghețată, prăjituri și alte produse de patiserie, amestecate în piureuri și sucuri de fructe sau tăiate pe pâine prăjită. Atunci când sunt utilizate în aplicații gătite, tamarillo-urile roșii pot fi preparate la grătar și servite ca garnitură, prăjite într-o brânză la grătar, aruncate în supe și tocănițe sau fierte în sosuri, gemuri și chutney. Tamarillos roșii se împerechează bine cu brânzeturi precum brie, feta și cheddar, rucola, avocado, pere, ardei gras, roșii, castraveți, oțet balsamic, miere și nuci, cum ar fi pinul, migdalele și nucile. Fructele pot fi păstrate la temperatura camerei până la coacere sau păstrate până la zece zile la frigider.
Informații etnice / culturale
În Columbia, Mono Nunez este un festival anual de muzică desfășurat în Ginebra, o regiune situată în Valle del Cauca. Evenimentul de patru zile a avut loc pentru prima dată în 1974 ca parte a unei săptămâni culturale create de o școală și poartă numele lui Benigno Nunez Moya, un rezident și celebru muzician al Ginebra. În timpul festivalului, există spectacole muzicale atât de cântece moderne, cât și tradiționale, inclusiv scandări cu instrumente cu coarde și suflate, și există, de asemenea, diferite competiții de canto organizate pe tot parcursul evenimentului. Mono Nunez este considerat a fi una dintre cele mai importante sărbători muzicale andine organizate în Columbia. Pe lângă muzică, Ginebra este cunoscută pentru gastronomia sa. Festivalul sărbătorește acest titlu cu mulți vânzători de alimente și băuturi, oferind mâncăruri culinare inovatoare. Tamarillo-urile roșii sunt adesea prezentate în tocănițe și supe vândute la eveniment.
Geografie / Istorie
Se crede că Tamarillos este originar din regiunile Munților Anzi, care se întind pe Columbia, Ecuador, Chile, Argentina, Bolivia și Peru. Populațiile sălbatice ale fructelor sunt aproape inexistente în zilele noastre, întâmpinate în principal în Argentina și Bolivia, dar în secolul al XIX-lea, semințele au fost introduse la nivel global pentru cultivare. Noua Zeelandă a fost prima țară care a produs tamarillo comercial și, prin programe extinse de reproducere, au fost create noi soiuri de tamarillo, inclusiv multe dintre soiurile roșii vândute pe piețele actuale. Tamarillo-urile roșii au fost introduse mai târziu în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, iar astăzi fructele se găsesc prin piețele locale și băcănii de specialitate din Asia, Australia, Noua Zeelandă, Africa, Europa, America de Sud și America de Nord.
Idei de rețete
Rețete care includ Tamarillo roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Red Tamarillo folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 20 de zile, 18.02.2021 Comentariile utilizatorului: Tamarillos ❤️  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 62 de zile, 01/07/21 Comentariile utilizatorului: Tamarillos roșu ❤️  Piața centrală Atena Grecia 🇬🇷 Athinagoras G 43-45 210-483-0298 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 71 de zile, 29.12.2020 Comentariile distribuitorului: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 203 zile, 19.08.2020 Comentariile distribuitorului: roșie grefă de mure, folosită ca stagiar de băuturi alcoolice  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada 4th 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 AproapeSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19 Comentariile utilizatorului: Super calitate  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile distribuitorului: „Davalan Fresh” Puteți găsi acest lucru la L.A Produce Market Phone: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Piața N ° 1 din Surquillo LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 650 de zile, 30/05/19 Comentariile distribuitorului: Tamarillos roșii sunt în sezon acum în Peru |
