Verdolagas (pătrunjel mexican)

Verdolagas





Descriere / Gust


Acest suculent anual este alcătuit din frunze mici în formă de lacrimă verde închis care cresc pe tulpini roșii închise. Frunzele sunt netede și strălucitoare și pot varia în dimensiuni de la o jumătate la două inci în lungime. Tulpinile pot avea o lungime de până la douăzeci de centimetri și tind să crească într-un mod întins, creând un covor precum petele de Verdolagas oriunde este plantat. O plantă extrem de dezordonată, o singură plantă Verdolagas poate produce până la 240.000 de semințe. Verdolagas va înflori cu flori galbene care se deschid atunci când sunt expuse la soare. Tulpinile, frunzele și florile de Verdolagas sunt comestibile și au o aromă ușor sărată, acidulată, acidulată. O plantă mucilaginoasă Verdolagas are tendința de a fi slabă, cu o textură care oferă o criză delicată.

Anotimpuri / Disponibilitate


Verdolagas este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale


Cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Portulaca oleracea, Verdolagas este clasificat tehnic ca buruiană în Statele Unite, însă în lumea culinară este folosit ca o legumă verde cu frunze. De asemenea, cunoscut sub numele de Purslane, Pigweed și Hogweed Verdolagas este membru al familiei Portulacaceae alături de salată minieră și mușchi de trandafir. În prezent, există aproximativ 40 de soiuri diferite de Verdolagas, care variază în ceea ce privește culoarea și mărimea frunzelor și tulpinii, precum și în modul în care crește, vertical sau întins.

Valoare nutritionala


Verdolagas este bogat în potasiu și magneziu și conține la fel de mult beta caroten ca spanacul. De asemenea, conține acidul gras omega trei cunoscut sub numele de acid alfa linolenic, despre care studiile au arătat că pot fi utile în scăderea tensiunii arteriale și reglarea nivelului de colesterol. Studii recente au arătat, de asemenea, că Verdolagas conține și o cantitate semnificativă de melatonină.

Aplicații


Pregătit proaspăt sau gătit, Verdolagas este prezentat pe larg în bucătăria latină și se împerechează bine cu roșii, ceapă, usturoi, tomatillo, castraveți, ardei iute, mărar, porumb, cartofi, carne de porc și carne de vită. Gătitul prelungit va reduce aciditatea Verdolagas și va scoate o aromă subtil dulce. Frunzele sunt adăugate în mod obișnuit omletelor, supelor, tocanelor și cartofilor prăjiți. Utilizat în loc de spanac în salate, aroma sa naturală, acidulată, se va împerechea bine cu pansamente care sunt mai dulci sau erbacee decât acre. Condimentați cu atenție, deoarece Verdolagas are un conținut ridicat de sare naturală.

Informații etnice / culturale


În bucătăria mexicană, Verdolagas este în mod obișnuit asociat cu carne de porc și tomatillo în carnitas, tamales și tocănițe. În Japonia este de obicei murat și servit cu orez. În Rusia, Turcia și Liban este utilizat într-o varietate de salate, de la tabulă la salată de cartofi. A fost folosit de mult timp în medicina chineză.

Geografie / Istorie


Această plantă întinsă este originară din diferite regiuni ale Europei, unde a fost cultivată încă din Evul Mediu. A fost descoperit pentru prima dată în Statele Unite în 1672 în Massachusetts, deși nu a reușit să prindă ca o cultură majoră și este văzut din punct de vedere agricol mai degrabă ca o buruiană. Cultivând abundent în întreaga lume, Verdolagas se găsește adesea în grădini, zone agricole, parcuri și peluze. A fost mult timp hrănită și folosită ca legumă sălbatică în întreaga lume în locuri precum Japonia, Grecia, Mexic, Rusia, Australia, Turcia, Shri Lanka și Maroc. Se dezvoltă în condiții umede calde și ca rezultat al sădirii sale prolifice, Verdolagas se poate răspândi rapid și poate prelua orice sol în care este plantat.


Idei de rețete


Rețete care includ Verdolagas (pătrunjel mexican). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Sănătate durabilă Purslane în murat
Bucătarul Frugal Salată de plante Verdolagas
Baghete degetele furculiței Purslane și ouă Tacos
Cronicile Mija Purslane în sos verde

Distribuit recent


Oamenii au distribuit Verdolagas (pătrunjel mexican) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

Distribuiți Pic 53414 Piețele Baiz Piața Baiz - 27th Ave
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite
Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20

Distribuiți Pic 50778 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite
Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19

Distribuiți imaginea 50289 Piața Lola # 1 Lola’s Market & Restaurant
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19

Distribuiți Pic 50074 La Morenita Piața La Morenita
2434 Jefferson Street Napa CA 94558
707-255-9068 AproapeNapa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19

Distribuiți Pic 50063 Piețe Azteca Piața Azteca - Napa
2995 Jefferson Street Napa CA 94558
707-266-1333 AproapeNapa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19

Distribuiți imaginea 49973 Rick’s Produce Rick’s Produce Market
755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029
626-646-5213 AproapeÎngerii, California, Statele Unite
Acum aproximativ 600 de zile, 19.07.19

Distribuiți imaginea 49814 Casa Lucas Casa Lucas Market
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite
Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19

Distribuiți imaginea 49188 Piața Tula Piața Tula
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite
Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19

Distribuiți imaginea 49111 Drumul Supermarketuri La Carreta
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 AproapeVilla Park, California, Statele Unite
Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19

Distribuiți imaginea 48908 Băcănie superioară Băcănie superioară - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 AproapeCulver City, California, Statele Unite
Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19

Distribuiți imaginea 48899 Piața internațională West LA Piața internațională West LA / Piața arabă
10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 AproapeCulver City, California, Statele Unite
Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19

Distribuiți imaginea 48594 Super King Market Super King Markets - Magnolia
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 AproapeStanton, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19

Distribuiți imaginea 48577 Piața Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 AproapeStanton, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19

Distribuiți imaginea 48543 Cumpărați Low Market Cumpărați Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 AproapeAnaheim, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19

Distribuiți imaginea 48491 Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805
714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19

Distribuiți imaginea 48461 Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19

Posturi Populare