| Food Buzz: Istoria prunelor | Asculta |
| Fabula alimentară: Prune | Asculta |
Descriere / Gust
Pruna Greengage este înșelătoare în aspectul său, sugerând probabil arome acre, cu nuanțele sale necoapte de verde pătat și un gust similar cu cel al unui măr tătic de bunicuță. Mai degrabă, au unele dintre cele mai ridicate niveluri de zahăr măsurabile, unele citind aproape 30 de brix pe refractometru. Acestea sunt o prună relativ mică și, în funcție de soi, pot varia de la galben-verde pal până la var strălucitor, cu pete roșii ruginite la exterior. Carnea interioară de culoare chihlimbară este densă și suculentă, cu o textură fragedă, dar fermă, izbucnind cu sucuri asemănătoare siropului. Aroma Greengage este echilibrul perfect dintre dulceața asemănătoare bomboanelor și aciditatea subtilă, oferind note de miere, caise uscate, mango copt și marmeladă de citrice.
Anotimpuri / Disponibilitate
Prunele verzui sunt disponibile în timpul verii.
Fapte actuale
Greengage este o prună europeană care este clasificată botanic ca Prunus domestica. Este un soi de piatră dulce unic, care este considerat de unii ca pruna supremă în ceea ce privește aroma. Există peste o duzină de soiuri diferite ale speciei, inclusiv Reine Claude, Imperial Gage, Golden Transparent, Bryanston, Cambridge Gage și Laxton’s Gage. Fiecare dintre acestea sunt identificate prin ușoare diferențe în culoarea pielii, aspectul cărnii și sezonalitate, dar întotdeauna similare în formă și arome de cofetărie.
Valoare nutritionala
Prunele verzui furnizează vitaminele A, C și K, precum și minerale precum potasiul și fosforul.
Aplicații
Prunele Greengage sunt cele mai bune pentru consumul proaspăt și sunt utilizate ca ingredient principal în deserturi, cum ar fi prăjituri, înghețate și plăcinte. De asemenea, fac compoturi delicioase, gemuri și reduceri, în timp ce unele soiuri sunt utilizate în mod special pentru băuturile alcoolice și pentru conservare. Aromele gratuite includ vanilie, nucșoară, fructe tropicale, ciocolată, unt și citrice. Perechile savuroase includ brânzeturi proaspete ușoare, cum ar fi chevre și ricotta, ierburi, cum ar fi rucola, ardei iute, fenicul și busuioc, slănină, miel și fructe de mare crude de calitate sashimi, cum ar fi albacore și scoici. Pentru păstrare, puneți la frigider fructele coapte până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Denumirea franceză a prunei Greengage este Reine Claude, numită după regina Claude.
Geografie / Istorie
Există trei categorii diferite de prune: japoneză, italiană și europeană. Pruna Greengage este o prună europeană care a fost introdusă în Anglia de Sir Thomas Gage la începutul secolului al XVI-lea. A fost cultivată pentru prima dată în Franța dintr-o prună cu fructe verzi originară din Asia Mică, în special Armenia. Se știe că prunul Greengage dă roade bianual. Tunderea arborelui pentru a preveni producția excesivă de fructe într-un singur sezon poate preveni recoltele rare în anii succesivi.
Idei de rețete
Rețete care includ prune Greengage. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| La Pim | Reine Claude (Green Gage Plum) și Vanilla Jam | |
| Desert Candy | Greengage Prune și Fistic Crisp | |
| Gătiți aproape orice | Greengage Prune Jam | |
| Pasărea Mănâncă | Migdală, greengage și prune se sfărâmă |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Greengage Prune folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica David Karp Morgan Hill, CA 310-306-5334 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: săptămâna trecută pentru prunele verzi de la Andy's Orchard!  Piața fermierilor din Santa Monica David Karp 1615 Half Road, Morgan Hill, CA 95037 310-306-5334 Andysorchard.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 567 de zile, 21.08.19 Comentariile distribuitorului: au un punct culminant în FLAVOR. Vino să le iei @specialtyproduce  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19 Comentariile distribuitorului: Prunele verzi înstrăinate au sosit din livada lui Andy  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19 Comentariile utilizatorului: Sunt în!  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19 Comentariile partajatorului: Prune savuroase gustoase din livada lui Andy!  Philomath, Oregon LângăCorvallis, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 576 de zile, 11.08.19  Piața fermierilor din Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: Green Gage Prune din Flora Bella Organics !!!  Star Market Albert Heijn NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 673 de zile, 07.07.19 Comentariile partajatorului: Prune frumoase! |
