Descriere / Gust
Ridichea de gheață are o piele albă subțire și oferă o aromă ușoară de ridiche și o textură clară. Această ridiche cu rădăcini lungi are de obicei aproximativ patru până la șase inci lungime și este acoperită cu verdeață comestibilă. Carnea albă pură a ridichiului de gheață este mai puțin picantă decât ridichea comună roșie. Prăjirea ridichiului de gheață va aduce o aromă subtil dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichile de gheață sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ridichea de gheață (Raphanus sativus), este un cultivator de primăvară și un membru al familiei Brassicaceae împreună cu varză, napi și năsturel. Cunoscută și sub numele de White Naples, White Italian, White Long and White Transparent, ridichea de gheață este o ridiche populară de grădină atunci când crește dovleci și dovlecei, deoarece este un factor de descurajare naturală a bug-urilor de squash. Această varietate specifică de ridiche este, de asemenea, sărbătorită pentru rezistența sa de a deveni pietricică, așa cum fac multe alte ridichi cu vârsta.
Valoare nutritionala
Ridichile de gheață conțin vitaminele C și B6, acid ascorbic și calciu. La fel ca multe ridichi ridichile de gheață conțin enzime active care ajută la digestie. Frunzele comestibile ale ridichiului de gheață sunt bogate în vitamina C, beta caroten, calciu și fier.
Aplicații
Ridichile de gheață, tăiate cubulete, tăiate sau tăiate, adaugă textură crocantă salatelor și gustărilor. Folosiți pentru a adăuga un accent piperat la tacos, sandvișuri și supe. Pot fi la grătar, înăbușite sau prăjite. Mărunțiți sau tăiați și folosiți ca condiment pentru sushi și sashimi. Utilizați atunci când preparați kimchee sau morcovi murați. Verdele de ridichi de gheață poate fi folosit în salate sau adăugat la supe, cartofi prăjiți și curry. Serviți întreg ca o crudité alături de creme pe bază de cremă, unt înmuiat sau brânzeturi moi. Pentru păstrare păstrați ridichile Icicle la frigider și utilizați-le în decurs de o săptămână.
Informații etnice / culturale
În limba greacă, cuvântul „ridiche” se traduce prin „apariție rapidă”, o încuviințare a rădăcinii rata de germinare rapidă.
Geografie / Istorie
Se pare că ridichile de tip gheață au fost cultivate pentru prima dată în grădinile fizice din anii 1600, unde au fost studiate pentru aplicațiile lor medicinale. La fel ca multe soiuri de ridiche, ridichea de gheață crește rapid și este de obicei matură la douăzeci și șapte de zile după plantare din semințe. Ridichile de gheață sunt ușor de cultivat și, datorită dimensiunii lor subțiri, sunt o varietate populară pentru grădinile mici.
Idei de rețete
Rețete care includ ridichi de gheață. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătăria Madamei Huang | Produse de patiserie ridicate de gheață |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Icicle Radish folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Brentwood Farmers Fermele familiei Underwood sunt aproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: Valdivia Farms Icicle Ridichi !! |
