Descriere / Gust
Fasolea China Purple Long are păstăi lungi de fasole, care pot ajunge până la 30 de centimetri în lungime, de unde și bobul „lung de curte”. Pentru cea mai bună aromă și textură, deși boabele sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate între douăsprezece și optsprezece centimetri lungime, înainte ca semințele din păstăi să fie pe deplin mature. Păstăile au o formă cilindrică și au o piele ușor canelată, de culoare purpuriu intens. Când sunt culese tinere și cu o lungime mai mică, acestea vor fi suficient de delicate pentru a fi consumate crude. Boabele mai lungi sunt cele mai bune atunci când sunt fierte. Ruda de cowpea este mai chewie decât majoritatea celorlalte fasole lungă, dar este încă clară, le puteți rupe cu mâinile. Au o aromă ușor dulce, de fasole verde și au un gust similar cu fasolea verde lungă din China numai cu o aromă mai puternică.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele China Purple Long sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf la sfârșitul verii și lunile de toamnă.
Fapte actuale
Fasole lungi din China, cunoscute din punct de vedere botanic ca parte a Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, sunt un membru al familiei Fabaceae și un tip de cowpea. Altfel cunoscute sub denumirea de fasole de sparanghel purpuriu, fasole de șarpe purpuriu și fasole Yard Long, fasolea China Long Purple conține antocianină, un fitochimic care conferă fasolea lungă de curte culoarea purpurie bogată. În plus față de soiul purpuriu, există și soiuri verzi și galbene pure, precum și fasole multicoloră în nuanțe variate de roz, violet și verde.
Valoare nutritionala
Fasolea China Long Purple este bogată în vitamina A, vitamina C, proteine, fibre, folat, magneziu, tiamină, potasiu și fier.
Aplicații
Fasolea China Purple Long poate fi folosită la fel ca fasolea verde China lungă. Când sunt tineri, fasolea este suficient de fragedă încât să poată fi folosită crudă. Fasolea mată China Purple Long este cea mai bună atunci când este la grătar, prăjită la uscat, sotată sau prăjită. Gătitul în apă prea mult timp are tendința de a înregistra boabele de fasole și de a conferi o textură nedorită, așa că trebuie să aveți grijă când fierbeți sau aburiți, doar pentru o perioadă foarte scurtă. În plus, fasolea poate fi murată, un preparat popular în bucătăria chineză. Spre deosebire de multe alte fasole mov, fasolea China Long Purple își va păstra bine culoarea atunci când este gătită. Ingredientele gratuite includ usturoi, ghimbir, piper negru, ceapă, busuioc thailandez, chimen, sos de soia, miso, sos de stridii, boabe de piper Sichuan, sos de fasole neagră, ulei de susan prăjit, unt, carne de porc măcinată, carne de vită și carne de pasăre. Pentru a păstra păstrați fasolea China Long Purple la frigider și utilizați-o în termen de patru până la cinci zile sau înainte ca boabele să devină șchiopătate, ofilite și căzute.
Informații etnice / culturale
Similar cu numele dat de fasole China Purple Long denumirea științifică Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis indică și lungimea extraordinară a boabelor. „Sesquipedalis” se traduce prin „picior și jumătate”.
Geografie / Istorie
Fasolea China Purple Long este originară din Asia de Sud și predomină în bucătăriile thailandeze, chineze și filipineze. Astăzi fasolea lungă China poate fi cultivată pe tot parcursul anului în Mexic, California și Caraibe. Destul de ușor de cultivat fasolea China Long Purple este o cultură de sezon cald și se va descurca chiar și în zonele predispuse la secetă. O leguminoasă de vinificare, plantele ar trebui să fie învelite sau prevăzute cu grinzi pentru sprijin. Plantele de fasole din China Purple Long produc două păstăi de fasole pe floare și vor dezvolta păstăi după șaizeci de zile de cultivare.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole violetă lungă din China. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit China Long Purple Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Cengrow inc Cengrow Organic Farm Autostrada Km 55.5 # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexic Acum aproximativ 522 zile, 10/05/19 Comentariile distribuitorului: crescute în Valea Guadeloupei de către Cengrow inc |
