Descriere / Gust
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul sunt fructe mici, ovale până la rotunde, având în medie 15 până la 25 de centimetri în diametru și, de obicei, cântăresc între 6 și 9 kilograme. Coaja este netedă, fermă, semi-groasă și galben pal, acoperită cu dungi galbene închise și pete. Sub coajă, carnea densă și solidă este de culoare roșu închis, cu o consistență apoasă, clară și fragedă. Carnea cuprinde, de asemenea, multe semințe ovale și plate, negre. Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul au o aromă foarte dulce, fructată, cu o medie constantă a valorii Brix de doisprezece, ceea ce este o indicație a nivelurilor ridicate de zahăr găsite în carne.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul sunt disponibili vara.
Fapte actuale
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul, clasificați botanic ca Citrus lanatus, sunt o varietate rară, cu dungi de tigru, aparținând familiei Cucurbitaceae. Pepenele auriu are origini în Asia și a devenit o varietate specială cultivată în Statele Unite pentru colorarea neobișnuită și aroma sa dulce. Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul nu sunt produse comercial și sunt cultivate prin ferme selectate pentru vânzare la standurile și piețele agricole locale. Soiul este, de asemenea, achiziționat frecvent de la comercianții cu amănuntul online de semințe pentru uz casnic și este favorizat de cultivatori pentru dimensiunile lor mici, vițele compacte, aroma de calitate și maturarea timpurie. Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul pot fi recoltați la aproximativ 75 până la 80 de zile după plantare și sunt considerați a fi un soi ușor de cultivat.
Valoare nutritionala
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul sunt o sursă excelentă de licopen, care este un antioxidant care conferă cărnii nuanța roșie și ajută la reducerea inflamației din corp. Pepenii mici sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot întări sistemul imunitar și pot promova producția de colagen în interiorul pielii.
Aplicații
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul sunt cei mai potriviți pentru aplicații brute, deoarece carnea lor dulce și suculentă este prezentată atunci când este consumată drept, din mână. Contrastul distinct al culorii dintre coajă și carne este, de asemenea, evidențiat atunci când este feliat și consumat proaspăt. Carnea poate fi tăiată în cuburi, tăiată sau balotată și aruncată în boluri de fructe și salate verzi, tocată în salsa sau folosită ca topping peste iaurt, cereale și înghețată. Carnea poate fi, de asemenea, amestecată în smoothie-uri, cu sucuri sau folosită pentru a aromatiza cocktail-uri inspirate de vară. În Coreea, pepenele verde este frecvent folosit pentru a face subak hwachae, care este un pumn tradițional de fructe care se bucură vara. Există multe variante ale pumnului, realizate cu diverse fructe, iar ingredientele primare includ sifon, miere, zahăr, lapte și pepene verde. Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul se împerechează bine cu alte fructe precum nucă de cocos, fructe de pădure și citrice, oțet balsamic, mentă, rucola, parmezan, feta și fistic. Pepenii mici se păstrează bine și pot fi păstrați întregi la temperatura camerei timp de 7 până la 10 zile sau la frigider timp de 2 până la 3 săptămâni. Odată feliat, pepenele tăiat poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis până la cinci zile. Carnea poate fi, de asemenea, înghețată până la un an.
Informații etnice / culturale
Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul sunt considerați a fi un soi de gheață, care este un termen pentru a descrie pepenii verzi care sunt suficient de mici pentru a se potrivi într-un frigider. Pepenii verzi sunt cultivate de la mijlocul secolului al XX-lea și sunt favorizați de consumatori pentru natura lor compactă, aroma dulce și durata de valabilitate mai lungă. În plus față de preferințele consumatorilor, cultivatorii se îndreaptă către soiurile de gheață, deoarece pepenii verzi se maturizează devreme, sunt destul de rezistenți la boli și pot fi cultivate într-un spațiu mai mic, permițând să fie semănate mai multe plante. Pepenii verzi Jo Saeng No Ran Ggul au fost testați printre alte soiuri de gheață la Centrul de cercetare și extindere din Mount Vernon Northwestern Washington în 2016 și au fost clasificați ca unul dintre cele mai dulci soiuri de degustare.
Geografie / Istorie
Jo Saeng No Ran Ggul pepeni verzi este originar din Coreea, dar istoria exactă și filiația rămân necunoscute. Semințele de pepene verde cu piele galbenă sunt importate în cantități mici, aproximativ o sută de semințe sau mai puțin, din Coreea în Statele Unite prin Osborne Quality Seeds. Compania cu sediul în statul Washington adună soiuri unice și rare din întreaga lume și testează semințele pentru a determina dacă acestea pot prospera cu succes în diferite climaturi. Odată aprobate, semințele sunt vândute cultivatorilor și grădinarilor casnici. Osborne Quality Seeds vinde semințe de pepene verde Jo Saeng No Ran Ggul de la începutul secolului al XXI-lea și au cultivatori care cultivă pepeni verzi în regiuni din Statele Unite continentale.
