Descriere / Gust
Inima de palmier hawaiană este învelită într-o coajă cilindrică dură, de fildeș. În interior este o carne catifelată, fragedă, care îi dă numele inimă de palmier. Aspectul este similar cu cel al sparanghelului alb, iar aroma și textura seamănă foarte mult cu o anghinare. Aproximativ patru centimetri în lungime, inimile individuale pot fi la fel de subțiri ca un creion sau pot măsura aproape un centimetru și jumătate în diametru. Inima de palmier hawaiană poate fi consumată crudă sau gătită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Inima de palmier hawaiană este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Inima de palmier hawaiană, cunoscută și sub numele de inimă de palmier, chonta, palmito, varză de palmier, varză de mlaștină sau coapsa spărgătorului este recoltată din varietatea de palmieri cunoscuți sub numele de Bactris gasipae, o palmă aglomerată. Inima Hawaiiană a Palmei este cultivată la Puna Gardens, o mică fermă familială de pe Insula Mare din Hawaii.
