| A se vedea livezile de mere Canyon |
Descriere / Gust
Merele Lady Williams au fructe de dimensiuni moderate, rotunde până la conice, cu aspect uniform. Pielea este semi-subțire, netedă și mată, cu o bază galben-verzui, acoperită cu roșu-roz roșit și dungat. Sub suprafața delicată, carnea este de fildeș până la alb, clară, apoasă și fermă, acoperind un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Lady Williams au o aromă inițial acră când sunt recoltate tinere, dar când sunt lăsate să se maturizeze complet, carnea dezvoltă un gust echilibrat, dulce și acidulat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Lady Williams sunt disponibile la sfârșitul iernii până vara.
Fapte actuale
Merele Lady Williams, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi de sezon târziu care aparține familiei Rosaceae. Fructele dulci au fost descoperite pentru prima dată ca o răsad de șansă care crește într-o fermă din Australia și au fost numite după unul dintre fondatorii săi, Maude Williams. Zvonurile spun că copiii care locuiau alături de Williams nu erau siguri de modul adecvat de a se adresa ei atunci când își vizitează proprietatea și au decis să o numească „Lady Williams”. De-a lungul timpului, porecla a devenit un titlu normal pentru Williams și a fost acordată noului soi de mere în memoria numelui ei iubit. Merele Lady Williams sunt considerate o varietate versatilă, consumate atât proaspete, cât și utilizate în aplicații culinare și sunt apreciate de cultivatori pentru capacitățile lor extinse de stocare. În prezent, soiul este localizat în principal în Australia de Vest și, în afara țării, este considerat un soi rar, specializat, cultivat de fermele de specialitate și de pasionații de mere.
Valoare nutritionala
Merele Lady Williams sunt o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care protejează organismul împotriva agresorilor externi, crește producția de colagen și stimulează sistemul imunitar. Fructele conțin, de asemenea, potasiu, bor, fibre, fosfor și calciu.
Aplicații
Merele Lady Williams sunt un măr versatil care poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și gătite, cum ar fi coacerea, fierberea și braconajul. Când sunt proaspete, merele pot fi consumate din mână pentru a arăta aroma echilibrată, dulce-tartă, sau pot fi tăiate în felii și aruncate în salate verzi, rase în coleslaws, împărțite și servite pe farfurii de aperitive cu scufundări și tartine sau stratificat în sandvișuri pentru o mușcătură clară. Merele Lady Williams pot fi, de asemenea, presate în cidru și suc, coapte în cifre de afaceri, plăcinte, fărâmițări și chipsuri, amestecate în sos de mere, tocate în cârnați și hamburgeri sau pochite în vin ca desert dulce și acidulat. Merele Lady Williams se împerechează bine cu brânzeturi precum brie, gruyere, parmezan, cheddar și elvețian, fenicul, varză, ierburi precum busuioc, rozmarin, salvie, cimbru și mentă, portocale, nucă de cocos, carne precum porc, carne de pasăre, carne de vită și pește și condimente precum nucșoară, ienibahar, condimente de dovleac și scorțișoară. Fructele proaspete se vor păstra 3-4 luni când sunt depozitate întregi și nespălate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi frigiderul.
Informații etnice / culturale
În Australia, merele Lady Williams sunt creditate ca fiind una dintre soiurile părinte ale mărului roz sau roz. Se crede că mărul Lady Williams i-a dat noului fruct faimoasa nuanță roz și, după lansare, merele roz au devenit un soi popular exportat și cultivat în întreaga lume. Merele Lady Williams sunt, de asemenea, un soi părinte al mărului sundowner, iar atât soiurile roz, cât și soarele sundowner au fost primele două soiuri create de Western Australia Breeding Program. Cu o recunoaștere globală pe scară largă pentru noile soiuri create, programul de reproducere a devenit rapid unul dintre cele mai de succes centre de cercetare din Australia, iar o mare parte din succesul programului s-a bazat pe contribuțiile genetice ale mărului Lady Williams.
Geografie / Istorie
Merele Lady Williams au fost descoperite ca un răsad întâmplător care a încolțit în ferma lui Arthur și Maude William din Donnybrook, Australia, în anii 1930. Mărul a crescut mai întâi lângă casa lui William și, deși se crede că este un descendent al mărului Jonathan sau Granny Smith, originile mărului sunt încă în mare parte necunoscute. În anii 1940, merele Lady Williams au fost oferite cadouri comunității din jur și, odată cu creșterea cererii și popularității în timp, soiul a fost cultivat și lansat pe piețele comerciale la sfârșitul anilor 1960. Astăzi merele Lady Williams sunt cultivate în principal în Australia de Vest prin ferme locale. Soiul se găsește, de asemenea, la o scară mai mică, în grădinile casnice și pe piețele fermierilor din Statele Unite, Europa și Asia de Sud-Est.
Trimis recent
Cineva a distribuit Apple Williams Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Vezi Aproximativ livezile de mere CanyonSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 119 zile, 11/11/20 |
