Descriere / Gust
Merele Nickajack sunt destul de mari, cu o formă rotundă, conică sau chiar dreptunghiulară. Pielea acestui soi este galben-verzuie, acoperită cu portocaliu, plictisitor sau roșu închis și cu o dungă roșie indistinctă. Nickajacks-urile au, de asemenea, lenticele albe rotunde pe toată pielea și o floare albă sau gri. Carnea este de culoare alb-crem sau galben, cu unele nuanțe verzi direct sub piele. Nickajack-urile sunt ferme, cu granule grosiere, clare și suculente. Aroma nu este deosebit de notabilă, dar este subacidă și viguroasă, cu o aromă plăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Nickajack sunt disponibile toamna și iarna.
Fapte actuale
Merele Nickajack sunt o varietate din sudul Americii de Malus domestica din secolul al XIX-lea sau chiar mai devreme. Majoritatea merelor produc semințe care cresc fructe care sunt foarte diferite de părinții săi. Nickajacks sunt una dintre puținele excepții, iar o sămânță Nickajack va crește un alt măr Nickajack. Arborii sunt purtători de încredere și grei, contribuind la popularitatea soiului în anii 1800.
Valoare nutritionala
Merele sunt bogate în mai mulți nutrienți importanți, inclusiv fibre, vitamina C și alți antioxidanți. Fibrele unui măr beneficiază de sănătatea digestivă și creează o senzație de plenitudine. Antioxidanții sunt antiinflamatori și antivirali. Restul mărului constă în mare parte din apă și carbohidrați, inclusiv fructoză, zaharoză și glucoză.
Aplicații
Mărul Nickajack poate fi folosit atât ca desert, cât și ca varietate de copt. Combinați cu brânză cheddar, caramel sau sirop de arțar sau coaceți cu alte fructe, precum caise și pere. Aceasta este o varietate bună de depozitare și poate fi depozitată într-un depozit uscat și rece timp de trei până la șase luni. De fapt, calitatea stocării sale a fost unul dintre motivele pentru care a devenit populară în sud.
Informații etnice / culturale
Multe mere, în special antichități sau moșteniri, sunt cunoscute sub mai multe nume diferite. Nickajack are un număr deosebit de mare de nume alternative - patruzeci și două! Unele dintre numele alternative mai comune sunt Summerour, Winter Horse și Jackson Red. Există o altă varietate de măr numită Nickajack, care nu trebuie confundată cu cea americană. Cealaltă este din Anglia, mică și galben-verzuie.
Geografie / Istorie
Prima înregistrare a lui Nickajack este din 1853, dar poate că a crescut încă de la sfârșitul anilor 1700. Nimeni nu știe exact cum a apărut primul măr Nickajack, dar există cel puțin două povești. Se spune adesea că a fost cultivat pentru prima dată de indienii cherokei la începutul anilor 1800 lângă Nickajack Creek din județul Macon, Carolina de Nord. Este posibil să fi fost cultivat mai întâi la ferma colonelului John Summerour din Lincoln sau Burke County, Carolina de Nord. Nickajack crește bine în climatul său sudic original al SUA și se va coace mai devreme în zonele mai calde și mai târziu în climă mai rece, cum ar fi munții din sud.
