Descriere / Gust
Salvie ananas are frunze galben-verzui strălucitoare, în formă de picătură lacrimală, cu margini slab zimțate și suprafețe neclare. Frunzele cresc una față de cealaltă de-a lungul tulpinilor rigide, pătrate, cu o lungime între 5 și 10 centimetri. Când sunt zdrobiți, oferă o aromă tropicală intensă, de ananas. Tulpinile pot ajunge oriunde de la 0,5 la 1,5 metri înălțime înainte de înflorire. Florile stacojii strălucitoare sunt lungi și tubulare, crescând în vârtejuri de-a lungul vârfurilor florilor. Atât frunzele, cât și florile oferă o aromă ușor amară, de mentă citrică.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salvie de ananas este disponibilă în lunile de vară.
Fapte actuale
Salvie ananas este o varietate de cunoscut pentru frunzele sale galben-verzui, florile de culoare fucsia și parfumul tropical. Botanic este clasificat ca Salvia elegans. Planta produce o mulțime de flori în toamnă și este plantată în scopuri ornamentale, precum și din motive culinare. Florile tubulare atrag fluturi și colibri și tulpini întregi sunt utilizate în buchete și aranjamente florale, făcându-le populare printre cultivatorii de acasă.
Valoare nutritionala
Salvie de ananas este o sursă excelentă de vitamina K și este o sursă de vitamine B6, A și C, mangan, fibre dietetice, potasiu și folat.
Aplicații
Salvie de ananas este folosită ca plantă proaspătă sau sub forma sa uscată. Frunzele proaspete, mai tinere, au un miros mai mare de ananas. Sunt îmbibate în apă fierbinte pentru ceai sau tăiate și utilizate în alte băuturi și smoothie-uri din fructe. Acestea sunt adăugate la supele reci, cum ar fi gazpacho sau salsas sau adăugate frunze mărunțite la produse de patiserie, cum ar fi biscuiți, pâine sau briose. Utilizați planta în marinate, vinaigrete și sosuri. Păstrați salvie ananas în frigider învelită într-un prosop umed și păstrată într-o pungă sau recipient timp de până la 4 zile. Frunzele și florile pot fi uscate pentru depozitare mai lungă.
Informații etnice / culturale
Salvie de ananas este utilizată pe scară largă în medicina tradițională mexicană, în special pentru tratamentul anxietății. Numele botanic „Salvia” este derivat din latinescul salvere „a salva”, referindu-se la proprietățile vindecătoare atribuite mult timp speciei. Înțelepciunea de ananas a fost prescrisă în mod tradițional pentru a ajuta la tratarea hipertensiunii, pentru a ajuta la digestie și a fost folosită pentru a răci corpul în timpul verilor extrem de calde.
Geografie / Istorie
Salvie de ananas este originară din pădurile de stejar și pin din Mexicul și munții Sierra Madre del Sur din Guatemala. Planta a fost introdusă în Statele Unite ca plantă ornamentală la sfârșitul secolului al XIX-lea. Salvie de ananas prosperă în climă mai caldă, unde poate fi cultivată ca o plantă perenă. Plantele fragede nu vor supraviețui unei înghețuri și sunt plantate ca anuale în climă mai rece. Există mai multe soiuri de salvie de ananas, inclusiv „Tangerine”, „Golden Delicious” și „Honey Melon”, fiecare cu ușoare variații ale culorii, mărimii și parfumului florii. Salvie de ananas se găsește în grădinile casnice și se observă în principal pe piețele fermierilor.
Idei de rețete
Rețete care includ Ananas Salvie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Spectacolul Flo | Salată de salvie de ananas | |
| Canalul alimentar | Cod Seared Pan cu Pesto de Salvie Ananas |
